Patelnie

Patelnie – niezbędne w każdej kuchni

Współczesna kuchnia jest wyposażona w wiele sprzętów, które ułatwiają przyrządzanie posiłków oraz poprawiają komfort gotowania. Nowoczesne wielofunkcyjne urządzenia stają się coraz bardziej popularne, jednak nic nie zastąpi patelni. To na niej przygotowuje się większość dań, dlatego trudno jest sobie wyobrazić jej brak w kuchni. Szerokie zastosowanie tych przyborów sprawiło, że producenci zadbali o ich wysoką jakość, a także stworzyli patelnie przeznaczone do przyrządzania konkretnych potraw.

Właściciele każdej kuchni mają wiele urządzeń kuchennych, które można zaliczyć do grona niezbędnych akcesoriów. Jednym z nich jest patelnia. Obok garnka to najważniejsze naczynie w kuchni. Jest wykorzystywane m.in. do smażenia i duszenia różnego rodzaju mięs oraz warzyw. W zależności od jej wielkości i rodzaju możesz także grillować i przyrządzać potrawy jednogarnkowe. Mając w kuchni to akcesorium, przygotujesz wiele pysznych dań.

Rodzaje patelni

Klasyczna patelnia to podstawowy element wyposażenia kuchni, choć na rynku AGD pojawiły się już sprzęty przeznaczone do przygotowywania konkretnych potraw. Jednym z nich jest patelnia wok. Charakteryzuje się ona głęboką misą i niewielkim dniem, dzięki czemu przyrządza się na niej potrawy, które muszą być stale mieszane i tylko lekko przysmażone. Innym wariantem jest patelnia do ryb. Ma ona specjalnie wyprofilowany kształt, dzięki czemu można na niej przygotować rybie mięso w całości.

Ciekawą rzeczą jest patelnia do jajek. Ma ona wbudowane specjalne okrągłe otwory, w których umieszcza się rozbite jajka. Dzięki temu białko i żółtko nie rozlewają się tak jak na zwykłej patelni, ale równomiernie się smażą. Dużą popularnością cieszą się patelnie do naleśników. Są one bardzo lekkie i mają kilkunastomilimetrowe brzegi, a wszystko po to, by wygodnie podrzucać i przekręcać placki.

Spore zainteresowanie wywołuje patelnia grillowa. Często wybierają ją osoby, które chcą się zdrowo odżywiać, ponieważ jest to patelnia beztłuszczowa. Jej typową cechą jest pokrycie dna rowkami, do których spływa wytopiony z potrawy tłuszcz. Na rynku jest dostępna też patelnia elektryczna. Posiada ona funkcje standardowego modelu, poza tym, że działa podłączona do prądu. Z pewnością sprawdzi się w miejscu, w którym trudno o tradycyjną kuchenkę.

Typy powłok w patelniach

Przy wyborze patelni istotny jest też materiał, z jakiego wykonano naczynie, oraz pokrywająca je powłoka. Najpopularniejsze są patelnie ceramiczne. Można smażyć na nich warzywa, mięsa i ryby, ale należy używać do tego tłuszczu. Klienci, którym zależy na przyrządzaniu lekkich potraw, wybierają patelnię teflonową. Smażenie na niej nie wymaga rozprowadzenia oleju czy masła. Należy jednak uważać przy mieszaniu potraw, ponieważ powłoka ta jest podatna na zarysowania.

W profesjonalnych kuchniach często jest używana patelnia tytanowa i patelnia stalowa. To wytrzymałe urządzenia, które świetnie sprawdzają się w lokalach gastronomicznych. Ich powłoki są odporne na zarysowania, dzięki czemu można swobodnie mieszać potrawy, używając różnych sztućców. Z kolei patelnia żeliwna, ze względu na wydzielane podczas smażenia żelazo, jest zalecana osobom cierpiącym na różne dolegliwości.

Czołowi producenci akcesoriów kuchennych mają w swoim asortymencie sprzęty z różnymi rodzajami powłok, aby każdy mógł znaleźć produkt, jakiego potrzebuje. Wśród nich dostępne są także: patelnia kamienna, patelnia granitowa i patelnia marmurowa. Wszystkie te sprzęty cechują się dużą wytrzymałością, a solidne tworzywo oraz zadowolenie klientów dodatkowo potwierdzają, że patelnie Tefal oraz patelnie Zwieger to artykuły najwyższej jakości.

Najważniejsze cechy patelni

Decydując się na zakup patelni, warto zwrócić uwagę na kilka aspektów. Najpierw sprawdź, na jakiej płycie grzewczej będziesz używać sprzętu. Istotna jest także rączka naczynia – wybierz taką, które nie będzie się nagrzewać. Jeśli masz zmywarkę, zorientuj się, czy będziesz mógł umyć w niej daną patelnię. Wyznacznikiem, który z pewnością ułatwi wybór urządzenie, jest styl. Zdecyduj się na sprzęt, który naprawdę Ci się podoba.

Zastosowanie patelni

Tradycyjne patelnie Tefal czy patelnie Zwieger mogą być wykorzystywane do przygotowywania dużej liczby potraw mięsnych i warzywnych. W zależności od przeznaczenia konkretnego modelu wybrane dania można przyrządzać lepiej i smaczniej. Patelnia grillowa zastąpi typowy ruszt, a patelnie do naleśników umożliwią smażenie idealnie cienkich placków. Patelnia żeliwna natomiast może być sprzętem, na którym smażone potrawy nabiorą dodatkowych właściwości i dzięki temu pozytywnie wpłyną na stan zdrowia chorych osób.

Szeroki wybór patelni do smażenia sprawia, że trudno wybrać model idealnie dopasowany do swoich potrzeb. Warto zatem regularnie wyposażać się w sprzęty o różnym przeznaczeniu i odmiennych powłokach, aby poprawić jakość przygotowywania potraw. Poza produktami marek Tefal i Zwieger warto też sprawdzić, czym charakteryzują się: patelnia Gerlach, Ambition, czy patelnia Florina bądź patelnia Fiskars.