Udostępnij
https://www.morele.net/wiadomosc/jak-wybrac-suszarke-do-grzybow-i-warzyw-jaka-najlepsza/1347/ 2018-09-12 12:31:18.000000

Jak wybrać suszarkę do grzybów i warzyw? Jaka najlepsza?

Pomagamy wybrać dobre urządzenie do suszenia grzybów, warzyw i owoców.

Suszenie jest jedną z najlepszych metod konserwowania żywności, a dobre suszarki pozwalają na wysuszenie produktów wszystkich typów: ziół, warzyw, owoców, grzybów, a nawet mięs. W praktyce jednak tylko niektóre modele dostępne na rynku zapewniają tak dużą elastyczność.

Zanim więc zaczniemy rozglądać się za konkretnymi urządzeniami, należy zastanowić się, do jakich zadań suszarka będzie wykorzystywana. Możemy postawić na modele uniwersalne lub przystosowane do suszenia jednej grupy produktów (np. warzyw).

Polecane suszarki do grzybów i warzyw

Jaką suszarkę wybrać? Na co warto zwrócić uwagę?

W przypadku urządzeń do grzybów, istotne jest tylko kilka parametrów, ale za to każdy z nich ma duże znaczenie dla funkcjonalności urządzenia:

  • moc lub zakres mocy w przypadku urządzeń z regulacją,
  • ilość tac (nie zawsze większa jest lepsza),
  • pobór prądu – poszczególne grzałki różnią się od siebie energochłonnością.

Jaka moc suszarki do owoców i warzyw?

Parametr ten jest niezwykle ważny, ponieważ określa wydajność sprzętu. Najsłabsze z dostępnych suszarek dysponują mocą około 100 W, natomiast w przypadku najmocniejszych wartość ta jest nawet kilka razy wyższa.

Opcją wybieraną bardzo często, głównie ze względu na korzystne ceny, są suszarki o mocy 250-400 W. Należy jednak uświadomić sobie, że nie sama moc jest tutaj najbardziej istotna, ponieważ na jej wielkość wpływają dwa czynniki: silnik elektryczny napędzający wentylator (10-15 W maksymalnie) i grzałka (podobna do tej zamontowanej choćby w suszarce do włosów).

Wybór najsłabszego urządzenia nie pozwoli więc na wydajne suszenie, natomiast zbyt duża moc przełoży się na przesuszenie wierzchniej warstwy tkanek roślin czy grzybów, ale już nie wysuszy odpowiednio wnętrza. Aby to zrozumieć, należy przyjrzeć się w ogólnym zarysie procesowi suszenia.

Jak działa suszarka do grzybów?

Na pierwszy rzut oka działanie suszarki do grzybów jest banalnie proste: grzałka ogrzewa powietrze, mały wentylatorek spycha je w dół, a stamtąd jest ono wypychane po zewnętrznym obwodzie tac do góry. Taki obieg wymusza wydajniejsze nagrzewanie przestrzeni wewnątrz suszarki i mniej więcej stałą temperaturę w całej objętości.

Temperatura jest jednak czynnikiem, na który trzeba zwrócić szczególną uwagę, ponieważ zbyt wysoka nie tylko powoduje rozkład wielu ważnych substancji odżywczych i smakowych, ale także zamyka zewnętrzne pory, nie pozwalając wysuszyć owoców wewnątrz (na tej samej zasadzie, na jakiej obsmażenie mięsa przed pieczeniem zamyka soki w jego wnętrzu).

Suszarka do grzybów i warzyw – jaka temperatura?

Decydując się na zakup omawianego urządzenia, warto zwrócić uwagę na to, czy producent podaje temperatury, jakie osiąga się przy danej mocy wewnątrz suszarki. Im wyższa, tym większe straty substancji odżywczych, dlatego tym cieńsze plastry można suszyć. Przy niższej temperaturze uda się dobrze wysuszyć nawet większe fragmenty warzyw czy owoców, ale proces ten będzie wymagał więcej czasu.

Energooszczędna suszarka do suszenia warzyw i grzybów

Regulacja mocy jest podstawową opcją zarządzania energochłonnością. Użytkownik może samodzielnie zdecydować, jakiej mocy potrzebuje do wysuszenia owoców, warzyw czy grzybów w kawałkach określonej wielkości.

Poza tym warto zwrócić uwagę również na czas suszenia: grzałka suszarki może być okresowo wyłączana (podobnie jak grzałki w kuchenkach elektrycznych), dzięki czemu pobór mocy zmniejszy się, a temperatura wewnątrz urządzenia pozostanie na takim samym poziomie.

Jaką suszarkę wybrać?

Trudno jest znaleźć urządzenie, które spełni wszystkie postulaty jednocześnie, ale gdyby istniała idealna suszarka do owoców, to:

  • miałaby 5-6 pięter i opcję podwyższenia ich (wystarczy tylko ustawić je nieco inaczej względem siebie, aby suszyć większe kawałki). Niezbędne minimum to 4 piętra – to pozwala optymalnie wykorzystać moc i uzyskaną temperaturę,
  • dysponowałaby płynną regulacją mocy w zakresie co najmniej 200-400 W (w przypadku suszarek bez regulacji, warto wybrać kompromisowo między poborem prądu a skutecznością: 250 W),
  • miałaby instrukcję, która sugerowałaby, jakie ustawienia są optymalne dla różnych rodzajów żywności (punkt ten może się wydawać banalny, ale czas suszenia nawet w podobnych urządzeniach może być bardzo różny i dobrze jest poznać sugestie producenta),
  • byłaby wykonana z przezroczystego tworzywa (to umożliwia podejrzenie stanu żywności bez otwierania pokrywy). W czasie każdego otwarcia uwalniane jest praktycznie całe zgromadzone wewnątrz ciepło, co powoduje wyraźny spadek energooszczędności procesu.

Suszenie jest procesem, który wymaga czasu – niektóre soczyste owoce, na przykład maliny w całości, wymagają niekiedy nawet 10 godzin suszenia. W tym czasie suszarka pobiera spore ilości prądu. Aby obniżyć koszt suszenia, warto, kiedy jest to możliwe, kroić jak najcieńsze plastry i nauczyć się, na którym piętrze żywność schnie najszybciej (zwykle różnice nie są duże, ale można je wykorzystać).

Ile kosztuje suszarka do warzyw, grzybów, owoców i ziół?

Jak już wspomnieliśmy, na rynku znaleźć można zarówno modele uniwersalne, jak i sprzęty dostosowane do konkretnych zastosowań.

Najtańsze suszarki zakupimy obecnie za około 90-100 złotych – w wielu przypadkach mogą one okazać się wystarczające, jeśli jednak zależy nam na sporej mocy, możliwościach regulacyjnych lub większej pojemności, powinniśmy przygotować się na wydatek od 120 do nawet 400 złotych. Osobną kategorię tworzą suszarki dla przemysłu, które kosztują od 800 do 1700 złotych.

Polecane artykuły
 
Udostępnij
5,0
5 ocen
2 komentarzy
Oceń artykuł i Ty!

Komentarze (1)

Ja się ostatnio skusiłam na suszarkę firmy Teesa i bardzo sobie chwalę. Ma sporo miejsca i świetnie się na niej suszy wszystko począwszy od grzybów, przez buraki, topinambur, czy pomidory, po zioła :)
ooo, własnie szukam suszarki bo suszę mięsko dla moich psiaków, ciekawe czy ta też dałaby rade i żeby rachunek za prąd mnie nie przeraził. Patrze na stronie i cena kusi :D