Wyłącznie w aplikacji - promocja z bestsellerami w najniższych cenach
Wybierz kod pocztowy
Udostępnij
Skomentuj

Jakie garnki są najzdrowsze? Sprawdź, które garnki są zdrowe i bezpieczne

Wybór naczyń do gotowania jest równie ważny jak dobór odpowiednich składników potraw. Sprawdź, czy Twoje garnki Cię nie trują!

Które garnki nie wdzielają szkodliwych substancji i zapewnią Ci zdrowe i bezpieczne gotowanie? Przeczytaj nasz poradnik. 

Które garnki są najzdrowsze i nie wydzielają szkodliwych substancji?

Zapewne zastanawiasz się, dlaczego wybór naczyń do gotowania jest aż tak ważny. Otóż nawet przy wyborze żywności ekologicznej czy tej z oznaczeniem bio może się okazać, że danie, zamiast odżywiać, staje się trujące dla organizmu. Podczas obróbki termicznej z naczyń może wydobywać się szkodliwa chemia. W konsekwencji może to prowadzić do pogorszenia stanu zdrowia i wielu groźnych chorób.

Warto pamiętać, że podczas gotowania w naczyniu występuje wysoka temperatura, co może uwalniać toksyczne substancje. Po dłuższym użytkowaniu na powłoce garnka może pojawić się zniszczenie. W uszkodzonym miejscu będą się gromadzić bakterie. Lepiej wtedy pomyśleć o nowym naczyniu, szczególnie jeśli jest to garnek emaliowany.

Uważaj również na garnki ze stali nierdzewnej. Podczas gotowania mogą one uwalniać metale ciężkie, jak na przykład ołów czy kadm. Na szczęście nie dotyczy to wszystkich naczyń z tego tworzywa. Warto również wybrać odpowiednie narzędzia do gotowania (łopatki, szczypce, łyżki). Najlepszym wariantem będą te drewniane lub bambusowe. Są one nie tylko ekologiczne, ale też nie zniszczą powłoki naczynia. Uważaj również, by nie uszkodzić garnka podczas mycia.

Na rynku dostępnych jest wiele modeli garnków i naczyń kuchennych. Różnią się one od siebie nie tylko ceną, ale też funkcjonalnością czy przeznaczeniem. W ofercie producentów znajdziesz także garnki wielofunkcyjne, które nadadzą się nie tylko do gotowania, ale też do smażenia Popularnością cieszą się też specjalne garnki do zdrowego gotowania na parze. Przed zakupem warto się zastanowić i wybrać te naczynia, które będą bezpieczne dla naszego zdrowia i organizmu. Jeśli jesteś posiadaczem kuchenki indukcyjnej, sprawdź oznaczenie na produkcie. Nie wszystkie naczynia kuchenne będą działać na indukcji.

Zdrowe garnki do gotowania – na co zwrócić uwagę?

Na początku koniecznie zwróć uwagę, czy wybrane naczynie posiada atest Państwowego Zakładu Higieny (w skrócie PZH). Wybierając produkty z atestem, masz pewność, że zostały one przebadane, a także, że są one bezpieczne w użytkowaniu. Warto wiedzieć, że atest nie jest wymagany, by wprowadzić produkt do sprzedaży.

Szukaj również oznaczenia BPA free. Oznacza to, że produkt jest wolny od związku chemicznego, zwanego Bisfenol A (w skrócie BPA). Jest on wykorzystywany przy produkcji tworzyw sztucznych, nie rozpuszcza się w wodzie, natomiast przenika do tłuszczów. BPA ma szkodliwy wpływ na gospodarkę hormonalną naszego organizmu, a w konsekwencji może powodować nowotwory. Jest to bardzo szkodliwa substancja i zdecydowanie należy jej unikać.

Zdrowe garnki wyposażone są w grube dno. Takie naczynia kuchenne są odporne zarówno na uszkodzenia, jak i posiadają odporność na temperatury. Możemy być wtedy spokojni, że garnek nie zniszczy się, gdy będziemy go trzymać wraz z potrawą w lodówce. Wielowarstwowe dno (najlepiej z wysokiej jakości stali chromowo-niklowej) zapobiega przywieraniu potraw, dzięki czemu łatwiej je czyścić.

Najczęściej tego typu naczynia nadają się na wszystkie rodzaje kuchenek, w tym indukcje, a także z łatwością umyjesz je w zmywarce. Takie garnki mogą być wyposażone w podwójne dno, choć niektóre z modeli posiadają nawet siedem warstw. Gwarantuje to równomierne rozchodzenia się ciepła podczas gotowania oraz zachowania dłużej odpowiedniej temperatury posiłku. Dzięki temu możesz ograniczyć podgrzewanie potraw. Zanim zdecydujesz się na wybór konkretnego produktu, sprawdź również, z jakiego tworzywa został wykonany. Unikaj niskiej jakości teflonu, który może emitować szkodliwe kwasy.

Polecane modele garnków

Jaka powłoka garnków jest najbardziej bezpieczna przy gotowaniu?

Najpopularniejsze na rynku są garnki emaliowane. Chyba każdy z nas posiada tego typu naczynie w swojej kuchni. Czy są one zdrowe? Jeśli nie są uszkodzone to jak najbardziej tak. Powłoka emaliowana jest bardzo higieniczna, odporna na wysoką temperaturę, nie wchodzi w reakcje z detergentami myjącymi. Emalia jest też odporna na rdzewienie i działania promieni UV, dzięki czemu długo zachowa estetyczny wygląd.

Przed zakupem warto jednak sprawdzić, czy do produkcji nie wykorzystano toksycznych substancji (jak metale ciężkie czy BPA). Szczególną uwagę zwróć na tworzywo, z którego wykonana jest powłoka naczynia. To właśnie ten element decyduje czy garnek może być trujący. Nie należy ich również traktować metalowymi przedmiotami, jak np. widelce czy „drapaki” do czyszczenia.

Równie popularne i dostępne są garnki ze stali nierdzewnej. Ich dużą zaletą jest trwałość, ponieważ są one odporne na zarysowania czy wgniecenia, jakie mogą pojawić się podczas codziennego użytkowania. Najbezpieczniejsze i najzdrowsze to te stali 18/10 (18% chromu i 10% niklu). W ofertach sklepów coraz częściej pojawiają się garnki z powłoką ceramiczną. Wykonane są one najczęściej z naturalnych materiałów i nie wchodzą w reakcje z żywnością.

Ceramiczna powłoka pozwala na duszenie lub smażenie na niewielkiej ilości tłuszczu, dzięki czemu potrawy są zdrowsze i bardziej dietetyczne. Naczynia te cechują się również odpornością na skrajne temperatury – nagrzewane mogą być nawet do 400 stopni Celsjusza, a chłodzone nawet do -20. Warto jednak zaznaczyć, że nagła zmiana temperatury uszkodzi ten materiał. Jeśli więc chcesz umieścić takie naczynie w zamrażarce, poczekaj, aż się ochłodzi. Niestety są one bardzo delikatne i raczej nie zniosą upadku.

Zdecydowanie warto wybrać garnki z powłoką nieprzywierającą. Tego typu produkty zazwyczaj zawierają oznaczenie non-stick. Sprawdzą się świetnie nie tylko do gotowania, ale też duszenia czy odgrzewania potraw. Produkty dostępne na rynku mają powłoki tytanowe, kamienne czy nawet granitowe. Dzięki temu potrawy nie przywierają do naczynia, a ich czyszczenie staję się o wiele prostsze. Niektóre z nich to także naczynia wielofunkcyjne, w których możesz również piec.

Jakie są najlepsze garnki dla alergików?

Delikatny układ pokarmowy alergików wymaga również odpowiednich naczyń. Należy wtedy unikać w garnkach takich substancji jak chrom. Szczególnie jeśli posiadamy garnki z powłoką ze stali nierdzewnej, w których często wykorzystuje się niebezpieczny dla alergików nikiel. Dobrze sprawdzą się te opisane wcześniej – garnki emaliowane lub garnki ceramiczne. W przypadku naczyń emaliowanych warto wybrać te z powłoką tytanową. Dobrze sprawdzą się również naczynia pokryte wysokiej jakości teflonem.

Zarówno dla osób uczulonych, jak i dla osób bez problemów z alergią, świetnie sprawdzą się garnki żeliwne. Są one całkowicie bezpieczne dla organizmu, jednocześnie bardzo masywne. Naczynia z żeliwa nagrzewają się wolno, natomiast bardzo długo trzymają ciepło. Najlepiej sprawdzą się do przygotowania zup, gulaszy czy bigosu, a więc potraw, które wymagają długiego duszenia w niskiej temperaturze. Dzięki temu procesowi dania nabierają dodatkowego aromatu.

Garnki żeliwne nadają się też do pieczenia. W takim naczyniu możesz z powodzeniem nawet upiec chleb. Naczynia wykonane z żeliwa są również bardziej wymagające od pozostałych rodzajów naczyń. Potrzebują one specjalnego mycia i konserwacji. Z racji tego, że żeliwo jest delikatne, nie może być poddawane dużej różnicy temperatur. Po skończonym użytkowaniu należy doprowadzić naczynie do temperatury pokojowej, a dopiero później umyć wodą z płynem.

W żadnym wypadku nie polewaj gorącego garnka zimną wodą. Natomiast jeśli naczynie jest nieemaliowane, należy je dobrze zahartować przed pierwszym użyciem (wystarczy mocno rozgrzać olej), a po myciu idealnie wysuszyć i natrzeć delikatnie olejem. Zamiast garnka możesz wybrać również żeliwną patelnię, która wspaniale sprawdzi się do takich potraw jak m.in. hiszpańska paella.

Jakich garnków lepiej unikać?

Przede wszystkim trzeba uważać na tanie garnki bez atestów. Zwróć uwagę, czy produkt posiada oznaczenie zezwalające na kontakt z żywnością. Uważaj również na garnki wykonane z aluminium. Gotowanie w nich kwaśnych potraw może powodować uwalnianie się toksycznych substancji. Nie należy również przechowywać w nich potraw. W tym celu warto wybrać pojemniki do przechowywania żywności, najlepiej te wykonane ze szkła. Jeśli w naczynie jest pokryte szkłem hartowanym, to prawdopodobnie znajduje się w nim niebezpieczny kadm lub ołów.

Warto również wybierać europejskie marki. W większości krajów naczynia przechodzą szereg badań przed wypuszczeniem ich na rynek. Należy uważać również na garnki wykonane z miedzi. Wymagają one bowiem szczególnej troski i konserwacji. Miedź jest metalem lekkim potrzebnym naszemu organizmowi, jednak w nadmiarze szkodzi. Do codziennego użytkowania warto więc wybrać naczynie wykonane z innego tworzywa. Wyjątkiem są tutaj garnki miedziane ze specjalną powłoką zabezpieczającą.

Jeśli posiadasz garnki starego typu, warto się zastanowić nad ich dalszym użytkowaniem. Mogą być one wykonane z tworzywa niskiej jakości, także tego szkodliwego. Uważaj również na starsze garnki wykonane z porcelany. Prawdopodobnie nigdy nie przeszły one żadnych badań, a w eleganckim zdobieniu mogą kryć się niebezpieczne dla zdrowia substancje.

Niezależnie od wyboru zapoznaj się z zasadami korzystania z produktu i sposobu konserwacji oraz czyszczenia. Dzięki tym regułom naczynia będą dłużej w odpowiedniej kondycji. Jeśli zdecydujesz się na wybór zdrowych garnków, warto iść o krok dalej i pozbyć się także plastikowych akcesoriów, jak sztućce, pojemniki czy łopatki. W kontakcie z ciepłą żywnością mogą uwalniać różne niechciane toksyny. Zdrowszą alternatywą będą akcesoria silikonowe. Materiał ten jest odporny na temperaturę.

Wybór garnków powinien być solennie przemyślany, tak by były one możliwie jak najzdrowsze i służyły w kuchni przez wiele lat. Dostępne obecnie produkty mają ciekawe kształty i wzory, dzięki czemu będą nie tylko źródłem zdrowych posiłków, ale też ozdobą kuchni. To inwestycja, która zwróci się w postaci zdrowego organizmu.

Udostępnij
5,0
1 ocena
Oceń artykuł i Ty!

Komentarze (0)

Specjalista Morele | 20:02
Cześć!
Jeśli chcesz poznać czasy dostawy dopasowane do Twojej lokalizacji, wprowadź kod pocztowy lub nazwę miejscowości.
Kod pocztowy możesz zmienić klikając w ikonę lokalizacji
Dowiedz się więcej o dedykowanych czasach dostawy.
Poznaj czas dostawy

Jeśli chcesz poznać czasy dostawy dopasowane do Twojej lokalizacji, wprowadź kod pocztowy rozwijając menu “Więcej”.