Kawa ziarnista Bracia Ziółkowscy Nikaragua Cafetos de Segovia 250 g

Kawa ziarnista Bracia Ziółkowscy Nikaragua Cafetos de Segovia 250 g

Jasno palona kawa specialty z regionu Nueva Segovia to propozycja dla osób preferujących słodkie, deserowe napary z metod alternatywnych. Klasyczny profil tej arabiki ułatwia zaparzenie zbalansowanej filiżanki w codziennej rotacji, ograniczając ryzyko powstawania niepożądanej goryczy. Zastosowanie starannej obróbki na mokro pomaga zachować wysoką przejrzystość i czystość smaku.

Deserowy profil z nutami karmelu i kakao

Podczas ekstrakcji na pierwszy plan wysuwa się wyraźna słodycz o dużym ciężarze. W gotowym naparze dominują akcenty karmelu oraz kakao, które przełamano rześkimi nutami jasnych winogron. Przekłada się to na bardzo czysty napój o wysokiej pijalności. Taka kompozycja dobrze współpracuje z metodami przelewowymi, ułatwiając stabilne parzenie w dripperze, Chemexie czy kompaktowym zaparzaczu AeroPress. Kawa zachowuje swój charakter również przy korzystaniu z tradycyjnego ekspresu przelewowego oraz French Pressa.

Wolne dojrzewanie w górskim klimacie i obróbka na mokro

Surowiec pochodzi z niewielkich plantacji zlokalizowanych w północnej Nikaragui na wysokości 1400 m n.p.m. Odmiana botaniczna Maracaturra rośnie tam w zacienionych ogrodach, co w połączeniu z chłodniejszym mikroklimatem wydłuża proces dojrzewania owoców na krzewach. Wpływa to bezpośrednio na wysoką zawartość naturalnych cukrów w ziarnach i budowę eleganckiego profilu w filiżance. Zebrane wiśnie poddawane są klasycznej obróbce mytej, a następnie suszone przez około dwanaście dni przy kontrolowanym dostępie do słońca i wilgoci. Taki proces pomaga oczyścić ziarna z ciężkich posmaków, ułatwiając uzyskanie powtarzalnych rezultatów w warunkach domowych. Ocena na poziomie 87 punktów w skali SCA dodatkowo potwierdza wysoką jakość tej partii.

Informacje o produkcie

• Kraj pochodzenia: Nikaragua
• Region: Nueva Segovia
• Producent: Ana i Martha Albir (Cafetos de Segovia)
• Skład: 100% arabika
• Odmiana: Maracaturra
• Metoda obróbki: Myta (Washed)
• Wysokość upraw: 1400 m n.p.m.
• Stopień palenia: Jasny
• Punktacja SCA: 87 / 100 pkt
• Profil smakowy: karmel, kakao, winogrona
• Przeznaczenie: ekspres przelewowy, drip, Chemex, AeroPress, French press, alternatywne metody parzenia