Kawa ziarnista Bracia Ziółkowscy Etiopia Shantewene Natural 250 g

Kawa ziarnista Bracia Ziółkowscy Etiopia Shantewene Natural 250 g

Jasno palona kawa ziarnista Bracia Ziółkowscy Etiopia Shantewene Natural dobrze sprawdza się podczas przygotowywania klasycznych naparów oraz orzeźwiających napojów na zimno. Rześki profil ułatwia zaparzenie zbalansowanej filiżanki w domowych metodach przelewowych. To odpowiednia propozycja dla osób poszukujących lekkiego smaku, szczególnie w cieplejsze dni, gdy kawa dobrze komponuje się z kostkami lodu lub w formie cold brew.

Owocowo-herbaciany profil z nutami moreli i ziół

W zaparzonej filiżance na pierwszy plan wysuwają się akcenty moreli, które płynnie łączą się z wyraźnymi nutami czarnej herbaty i delikatnych ziół. Całość balansuje naturalna słodycz przypominająca brązowy cukier, ułatwiając uzyskanie bardzo czystego body. Jasny stopień wypału pomaga wyciągnąć te właściwości podczas ekstrakcji w klasycznym dripperze, Chemexie czy kompaktowym zaparzaczu AeroPress. Kawa wykazuje stabilne zachowanie podczas parzenia w ekspresie przelewowym oraz French Pressie, co pozwala na łatwe dopasowanie do preferowanych akcesoriów.

Uprawy w cieniu i naturalna obróbka z regionu Sidama

Surowiec pochodzi z etiopskiego regionu Bensa (Sidama), gdzie wiśnie zbierane są przez rolników współpracujących ze stacją myjącą Shantewene. Zastosowana odmiana botaniczna Heirloom rośnie w przydomowych ogrodach na stokach gór Bombe, na wysokości 1990-2150 m n.p.m. Krzewy są chronione przez cień wyższych drzew, co w połączeniu z żyzną glebą sprzyja stabilnemu dojrzewaniu ziaren. Owoce poddawane są obróbce na sucho (natural), co intensyfikuje ogólną słodycz i mocniej zarysowuje owocowe tło naparu. Jakość surowca odzwierciedla ocena sensoryczna na poziomie 86 punktów w skali SCA, co zmniejsza ryzyko uzyskania cierpkiej lub płaskiej w smaku filiżanki.

Informacje o produkcie

• Kraj pochodzenia: Etiopia
• Region: Bensa, Sidama
• Producent: Tariku Kare / stacja Shantewene
• Skład: 100% arabika (odmiana Heirloom)
• Metoda obróbki: Naturalna (Natural)
• Wysokość upraw: 1990-2150 m n.p.m.
• Stopień palenia: Jasny
• Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt
• Profil smakowy: morela, zioła, brązowy cukier, czarna herbata
• Przeznaczenie: ekspres przelewowy, drip, Chemex, AeroPress, French press, metody alternatywne, napoje na zimno (cold brew)