Kawa ziarnista Blue Bird Republic Brazylia Yellow Bourbon Premium 500 g

Arabica / Robusta: 100% Arabica

Nazywam się Isabel Piratininga de Almeida i jestem najszczęśliwszą kobietą na świecie. Kiedy kilka lat temu przybyłam na plantację Patos de Minas w południowej Brazylii, smak i aromat kawy zyskał dla mnie nowe oblicze. Odpowiadam tu za zbiór kawy Yellow Bourbon. Dziś wiem, że odpowiedni ludzie oraz miejsce mogą stać się częścią naszej małej historii. To dzięki mnie i osobom pracującym na plantacji  nasza kawa dociera do nawet najmniejszych zakątków świata. Urodziłam się i wychowałam w małym miasteczku na południu Brazylii. Moja babcia, a potem mama były przedszkolankami, więc kiedy dorosłam, przyszedł czas, abym i ja nią została. Trafiłam do małego miejskiego przedszkola, gdzie zajmowałam się 6-letnimi dziećmi. Ich ciekawość świata spowodowała, że każdego dnia poszukiwałam nowych, interesujących informacji, które mógłby zaspokoić ich chęć wiedzy. Pewnego razu, wracając do domu, w oknie jednego z biur podróży zauważyłam ofertę wycieczki na plantację kawy. Wiedziałam, że jest to idealna wyprawa dla moich maluchów, które od dłuższego czasu zadawały mi pytania dotyczące kawy. Ciekawiło je dlaczego jest to napój, bez którego ich rodzice nie wyobrażają sobie dnia.

Chciały wiedzieć skąd się ona bierze? Czy rośnie na drzewach? I co się z nią dzieje zanim trafi do kubków? Postanowiłam wybrać się z nimi na wycieczkę, aby mogły poznać jej historię, porozmawiać z wykwalifikowanymi zbieraczami i zobaczyć jak się ją wypala. To właśnie podczas wycieczki po plantacji kawy zakochałam się w pięknych widokach, w unoszącym się tam fantastycznym aromacie oraz w ludziach, którzy na co dzień tam pracują. Ich radość i zaangażowanie w zbieranie najlepszych owoców kawowca spowodowały, że moje życie odmieniło się na dobre. Odkryłam, że praca w tym magicznym miejscu, jest właśnie dla mnie. Przeniosłam się do Patos de Minas. Wiem, że kawa uprawiana na naszej plantacji ma wspaniały smak i aromat, ponieważ pola uprawne zlokalizowane są na wysokościach ponad 1050 m.n.p.pm, a większa część terenów to dzikie lasy. Idealne warunki klimatyczne, odpowiednie położenie pól oraz dobre nasłonecznienie powodują, że brazylijska Yellow Bourbon daje duże owoce kawowca. Zbieramy je z krzaków metodą pulped natural, która polega na usunięciu pierwszej warstwy i wysuszeniu ziarenek w pełnym brazylijskim słońcu na specjalnych przewiewnych leżakach.