Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1 kg

Kawa ziarnista Bazzara Dodicigrancru 1kg

Bazzara Dodicigrancru, znana wcześniej pod nazwą Top12 Gran Cru, to jedna z najbardziej cenionych mieszanek espresso na świecie. Stanowi precyzyjne połączenie 12 wyselekcjonowanych odmian arabik, pochodzących z najlepszych plantacji globu. To propozycja dla wymagających kawoszy, którzy poszukują złożonego profilu sensorycznego i najwyższej jakości rzemieślniczego wypału.

Unikalna kompozycja 12 odmian Arabiki

Sercem mieszanki jest 12 starannie dobranych gatunków ziaren 100% Arabika, w tym prestiżowa Jamaica Blue Mountain (stanowiąca 5% składu). 

W składzie znajdują się również ziarna z regionów: 

• Puerto Rico Yauco Selecto
• Santo Domingo Barahona AAA
• Meksyk Altura Superior
• Honduras SHG Marcala
• Kostaryka SHB Tarrazu
• Salvador Pacamara Gigante
• Gwatemala Antigua Pastores
• Nikaragua Matagalpa Cavallino
• Brazylia Sul De Minas Pergamino
• Indie Plantation Peaberry Bababudan
• Etiopia Sidamo Lavado

Tak szeroka paleta pochodzenia zapewnia niezwykłą głębię i wielowarstwowość naparu.

Profil sensoryczny i aromat

Bazzara Dodicigrancru charakteryzuje się bogatym bukietem aromatów, w którym dominują nuty kwiatu pomarańczy oraz delikatnie palonego migdała. Smak kawy ewoluuje od akcentów likierowych i karaibskiego rumu, aż po szlachetne tony liści tytoniu. Całość uzupełnia gorzkawo-korzenny posmak z wyraźnie wyczuwalną kandyzowaną skórką pomarańczy zatopioną w ciemnej czekoladzie. Średni stopień palenia pozwala zachować balans pomiędzy naturalną słodyczą a charakterystyczną strukturą ziarna.

Przeznaczenie i metody parzenia

Ze względu na niską zawartość kofeiny, kawa ta jest odpowiednia do spożycia o każdej porze dnia. Została stworzona z myślą o mistrzowskim espresso przygotowywanym w ekspresach kolbowych i automatycznych, gdzie najpełniej ukazuje swoje oblicze. Po odpowiednim zmieleniu ziaren, doskonałe rezultaty uzyskuje się również w kawiarkach Moka, praskach francuskich (French Press) oraz ekspresach przelewowych. Sprawdzi się zarówno jako intensywna kawa czarna, jak i baza do specjałów mlecznych.

Specyfikacja techniczna

• Rodzaj: kawa ziarnista
• Skład: 100% Arabika (w tym 5% Jamaica Blue Mountain)
• Liczba odmian w mieszance: 12
• Stopień palenia: średni
• Zawartość kofeiny: niska
• Profil smakowy: czekolada, kwiaty, liście tytoniu, nuty korzenne, rum
• Masa netto: 1000 g
• Kraj pochodzenia palarni: Włochy