Udostępnij
Skomentuj

Dlaczego warto wybrać patelnię grillową i jak jej używać?

Patelnia grillowa – czy warto ją kupić? Jeśli wahasz się nad tym, rozwiewamy wszystkie Twoje wątpliwości.

Dania z grilla mają w Polsce naprawdę wielu zagorzałych miłośników. Do ich przygotowania nie jest jednak potrzebny duży grill, ogródek i paliwo w postaci np. węgla. Pyszne potrawy, które będą smakowały niczym te przyrządzone podczas grilla, można również przygotować w swoim domu. W tym celu stworzono właśnie patelnie grillowe, które są zaprojektowane tak, by smażone na nich potrawy były jak najbardziej zbliżone do tych z grilla. Na co zwracać uwagę przy kupie patelni grillowej, czy warto to zrobić i jak jej poprawnie używać?

Patelnia grillowa – czym różni się od klasycznej i co ją wyróżnia?

To, co wyróżnia patelnię do grillowania to jej konstrukcja. Jeśli ma ona pozwalać na przygotowywanie dań takich, jak na grillu to musi różnić się nieco od zwyczajnych patelni. Te z reguły są w pełni płaskie. Patelnia grillowa z kolei ma mocno pofalowane dno z rowkami. Wszystko po to, by tłuszcz z mięsa i innych produktów nie wsiąkał ponownie w jego strukturę. Zamiast tego może on być swobodnie odprowadzany.

Sama patelnia grillowa może być też wykonana z różnych materiałów. Najczęściej stosowane są modele żeliwne, aluminiowe oraz stalowe. Właśnie z tych surowców są one z reguły wykonywane. Można też spotkać patelnie tytanowe, które są niezwykle trwałe. Na tak przygotowane naczynie może być nałożona powłoka, która zwiększy komfort podczas używania patelni do przygotowywania potraw.

Zalety patelni grillowej

Unikalna budowa patelni grillowych ma dość spory wpływ na ich zalety. Największa to oczywiście możliwość przygotowania potraw niczym z grilla w kuchni wewnątrz domu. Dzięki temu swoimi ulubionymi daniami można cieszyć się przez cały rok, a nie tylko w sezonie letnim, gdy panuje spora moda na grilla.

Ponadto patelnie grillowe pozwalają na zdrowe gotowanie. Ich rowki sprawiają, że tłuszcz nie wsiąka ponownie w mięso, tylko jest odprowadzany. Dzięki temu przygotowanie znacznie zdrowszych, lekkostrawnych dań jest proste. Dobre patelnie grillowe są też świetne, jeśli chodzi o skuteczność podczas gotowania. Wybór modelu żeliwnego gwarantuje równomierne nagrzanie patelni i w ten sposób usmażenie pysznych dań. Potrawy dodatkowo mogą nawet wyglądać niczym te z grilla. Wszystko przez rowki na patelni, które mogą nadać mięsu charakterystyczne, ciemniejsze ślady.

Czy smażenie na patelni grillowej jest zdrowe?

Dania z grilla i zdrowie to z reguły dwie rzeczy, które nie idą ze sobą w parze. Nie oznacza to jednak, że zawsze potrawy grillowe to zamach na zdrowiu. Podobnie jak na grillu, tak jak i na patelni do grillowania można przygotować bardzo dobre i co najważniejsze zdrowe dania. Wszystko dzięki temu, że w większości przypadków na patelni grillowej nie trzeba nawet stosować dodatkowego tłuszczu. Z kolei ten, który znajduje się na przykład w mięsie, nie wsiąka w nie w całości. Po wytopieniu może zostać odprowadzony, co usuwa z potrawy wiele niepotrzebnych kalorii, czy też niezdrowych tłuszczy.

Jak smażyć dania na patelni grillowej, by były zdrowe i pyszne? Przede wszystkim przy przygotowywaniu mięsa, warto odpuścić sobie dużą ilość tłuszczu. Zamiast oblewania patelni olejem, czy wrzucania tam masła lepszą alternatywą może być delikatne posmarowanie jej powierzchni oliwą z oliwek.

Do tego warto też przyłożyć się do wyboru samej patelni, która ma również istotny wpływ na zdrowie. Zawsze przy kupnie naczyń, takich jak właśnie patelnie, trzeba sprawdzić, czy nie zawierają one szkodliwych związków. Mowa tu przede wszystkim o tych, które zawierają nikiel lub metale ciężkie. Dobra patelnia to taka, która podczas smażenia i w kontakcie z różnym jedzeniem nie wydziela szkodliwych dla zdrowia substancji oraz związków.

Powłoka patelni grillowej

Oprócz tego, z jakiego surowca wykonano patelnię grillową, spore znaczenie ma też jej powłoka ochronna. Najpopularniejsze to oczywiście te teflonowe. Są to powłoki typu PTFE z politetrafluoroetylenu. Coraz częściej są jednak wybierane przez powłoki ceramiczne. Ten rodzaj wykonuje się z gliny oraz specjalnie dobranych minerałów, które następnie wypala się na patelni w bardzo wysokiej temperaturze.

Niektórzy producenci stosują też powłoki porcelanowe, czy też wzmacniane kamieniami, takimi jak granit. Spotykane są nawet warstwy na bazie wosku pszczelego. Zastosowanie tego materiału sprawia, że patelnia nie ulega oksydacji (utlenianiu). Dodatkowo pozwala na stworzenie wytrzymałej i skutecznej powłoki nieprzywierającej. Dzięki temu dania można smażyć bez użycia tłuszczu i nie martwić się o to, że zaczną przywierać do powierzchni patelni grillowej.

W większości wypadków wybór powłoki to kwestia osobistych preferencji. Obecnie coraz częściej poleca się te ceramiczne, które zaczynają wypierać teflonowe. Prawda jest jednak taka, że każda powłoka przy odpowiedniej pielęgnacji dobrze się sprawdzi.

Rodzaje dań do przygotowania na patelni grillowej

Patelnia grillowa pozwala na przygotowanie wielu zróżnicowanych dań. Podstawa to oczywiście grillowane mięso. Mowa tu o praktycznie każdym rodzaju. Niezależnie czy jesteś fanem soczystej piersi z kurczaka, solidnie przypieczonej karkówki, czy może lubisz wołowinę przygotowaną na grillu, z pomocą patelni przygotujesz każde z tych dań. Jest to także świetne naczynie do robienia grillowanych warzyw, smażenia ryb i wiele więcej. Są nawet patelnie grillowe, które przystosowano do zapiekania dań w piekarniku. Wtedy mogą być wyposażone np. w zdejmowany uchwyt.

Jak dbać o patelnię grillową?

Posiadając patelnię grillową, warto o nią dobrze zadbać, by mogła służyć nam jak najdłużej. Jak to robić? Przede wszystkim unikać zmywarki. Może mieć ona bardzo negatywny wpływ na jej stan i np. uszkodzić powłokę, która pokrywa jej powierzchnię. Zamiast tego lepiej postawić na mycie ręczne. W tym celu należy wykorzystać delikatną ścierkę lub gąbkę z zastrzeżeniem, że nada się tylko jej miękka strona. Do mycia wystarczy ciepła woda i zwyczajny płyn do naczyń.

Dbać o patelnię warto również podczas korzystania z niej oraz przechowywania. Aby zapobiec uszkodzeniom mechanicznym, poleca się używanie filcowych przekładek. Taki kawałek materiału kładzie się na dno każdej patelni, dzięki czemu poszczególne naczynia nie będą się o siebie obijać i rysować. W trakcie smażenia z kolei warto unikać metalowych akcesoriów. Lepiej postawić na drewno lub silikon, czyli materiały, które nie zarysują patelni.

Jak smażyć na patelni grillowej?

Nie wiesz, jak smażyć na patelni grillowej? Nie martw się, to niezwykle proste. Tego naczynia można nawet używać niczym rusztu na grillu. Wystarczy dobrze nagrzać patelnię i położyć na niej np. wcześniej doprawione mięso. Następnie trzeba dać mu nieco czasu i przewrócić w odpowiednich odstępach. W ten sposób można przygotować sobie bardzo dobrze wysmażone mięso każdego rodzaju. Dokładny czas przyrządzania może się różnić w zależności od surowca, z którego wykonano patelnię, czy jej powłoki. Dlatego warto nauczyć się go metodą prób i błędów.

Udostępnij
5,0
3 oceny
Oceń artykuł i Ty!

Komentarze (0)

Specjalista Morele | 16:40
Cześć!
Jeśli chcesz poznać czasy dostawy dopasowane do Twojej lokalizacji, wprowadź kod pocztowy lub nazwę miejscowości.
Kod pocztowy możesz zmienić klikając w ikonę lokalizacji
Poznaj czas dostawy

Jeśli chcesz poznać czasy dostawy dopasowane do Twojej lokalizacji, wprowadź kod pocztowy rozwijając menu “Więcej”.