Wybierz kod pocztowy
Udostępnij
Skomentuj

Czy patelnia teflonowa jest lepsza niż ceramiczna?

Patelnia teflonowa czy ceramiczna – to ważna decyzja, przed którą możesz stanąć. Która z nich jest lepsza?

Patelnia teflonowa czy ceramiczna?

Umeblowanie kuchni to pierwszy krok. Drugim, może nawet ważniejszym, jest skompletowanie wszystkich niezbędnych naczyń. I wówczas można stanąć przed pytaniem, którą patelnię kupić – patelnia z powłoką ceramiczną czy teflonowa? Z pozoru wydawać się może, że to zadanie błahe, ale dla każdej osoby, która przynajmniej trochę orientuje się w gotowaniu i ma do tego mniejsze bądź większe zamiłowanie, jest to istotny problem. Patelnia do naleśników z powłoką ceramiczną czy patelnia grillowa z teflonową, a może i to, i to?

Wybierając naczynia do swojej kuchni, skup się przede wszystkim na ich przeznaczeniu. Zastanów się, do jakich celów będą Ci one potrzebne w niedalekiej przyszłości. Jakie zalety i wady ma patelnia teflonowa, a jakie ceramiczna – może to pomoże rozwiązać Ci problem wyboru sprzętów!

Polecane patelnie

Wady i zalety patelni teflonowych i ceramicznych

Zarówno patelnie teflonowe, jak i ceramiczne, mają swoje wady oraz zalety. Zacznijmy od tych pierwszych. Patelnia z teflonu jest bardzo wytrzymała, to jej cecha charakterystyczna. Z pewnością, jeśli zachowa się odpowiednie zasady pielęgnacji i użytkowania, będzie służyć przez wiele lat. Jest to typ naczynia, które zazwyczaj służy do smażenia lub duszenia bez dodatku oleju czy smalcu, co jest bardzo dobre dla zdrowia. Wszelkie tłuszcze używane do smażenia, nawet te najlepsze, po przekroczeniu optymalnej temperatury zaczynają wydzielać szkodliwe substancje, które mogą negatywnie wpływać na organizm człowieka. Dodatkową zaletą, którą ma patelnia teflonowa, jest to, że nie potrzeba jej myć, zazwyczaj wystarczy tylko przetrzeć wilgotną szmatką lub papierowym ręcznikiem.

Patelnie tego typu są wytrzymałe, ale nie na szorowanie czy metalowe sztućce. Nie powinno się ich również myć w zmywarce, bo mogą ulec trwałemu uszkodzeniu. Nie poleca się bowiem gotowania na patelni, która ma zdarty teflon, gdyż ma to negatywny wpływ na organizm człowieka. Ważnym aspektem, którego nie można pominąć przy okazji omawiania patelni teflonowej, jest kwas perfluorooktanowy (PFOA), który jest wykorzystywany przy produkcji powłok teflonowych. Przeprowadzone badania wykazały, że jest to składnik szkodliwy dla zdrowia. Z tego też powodu od 2015 roku istnieje zakaz produkowania naczyń z użyciem tej substancji. Szkodliwość teflonu dotyczy zatem przede wszystkim tanich zamienników, które są niewiadomego pochodzenia.

Patelnia ceramiczna również umożliwia smażenie potraw bez dodawania tłuszczów. Dodatkową zaletą tego rodzaju naczynia jest z pewnością także powłoka non stick, która sprawia, że jest ono odporne również na szkodliwe działanie czynników zewnętrznych, jak np. metalowych sztućców. Ważną zaletą patelni z powłoką ceramiczną jest także to, że nie zawiera ona szkodliwej substancji PFOA, która może występować w patelniach teflonowych niewiadomego pochodzenia. Poza tym jest to produkt całkowicie naturalny.

Jednak nawet ona nie ustrzegła się wad. Największa jest taka, że nie ma możliwości mycia patelni ceramicznej w zmywarce. Powłoka non stick nie znosi także zalewania zimną wodą zaraz po użytkowaniu czy też zbyt szybkiego podgrzewania. Może to niestety doprowadzić do zniszczenia jej powierzchni, tak że stanie się ona po prostu nieużyteczna.

Jaki rodzaj patelni wybrać?

Patelnia ceramiczna czy teflonowa zatem? W rzeczywistości nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, bowiem, jak widać, każde z tych naczyń ma swoje wady oraz zalety. Patelnie ceramiczne z pewnością mają większą odporność na zarysowania, ale także na temperaturę gotowania. Przede wszystkim zaś nie wydzielają szkodliwych substancji, które mogłyby negatywnie wpływać na zdrowie człowieka. Z drugiej jednak strony dobre patelnie teflonowe również nie mają w swoim składzie kwasu perfluorooktanowego (PFOA), o którym mowa, zatem nie różnią się pod tym względem od typowych patelni z powłoką ceramiczną. Poza tym na każdym z tych naczyń kuchennych można smażyć bez użycia tłuszczu, więc tak naprawdę wybór należy do Ciebie.

Co jednak warto dodatkowo wziąć pod uwagę przy wyborze patelni, to z pewnością np.:

  • Rozmiar – średnica patelni ma znaczenie, masz do wyboru mniejsze patelnie do naleśników czy większe, by możliwe było zaserwowanie dużego dania, jak pizza z patelni; prawdą jest jednak, że im większe tego typu naczynie, tym bardziej praktyczne, zwłaszcza jeśli zwracasz dużą uwagę na budżet;
  • Ciężar – dobra patelnia Ambition jest solidna, to znana zasada, o której warto pamiętać podczas zakupu tego naczynia; a wiąże się to przede wszystkim z grubością dna, które ma wielkie znaczenie ze względu na dobre oddawanie ciepła i równomierne nagrzewanie się; poza tym lekkie patelnie znacznie szybciej zaczną zatracać prawidłowy kształt i staną się bezużyteczne;
  • Głębokość – najlepsza patelnia nie jest ani za głęboka, ani za płytka, tylko taka wypośrodkowana; najlepiej przy mniejszym budżecie zakupić przynajmniej dwie patelnie, jedną uniwersalną, a drugą głęboką, by było możliwe przygotowywanie, np. dań z makaronem czy z ziemniakami;
  • Dodatki – takie jak, np. odpinana rączka, co może okazać się przydatne, jeśli zamierzasz korzystać z patelni jako naczynia do piekarnika.

Wybierając naczynia do kuchni, warto wziąć pod uwagę powyższe wskazania, z pewnością przydadzą Ci się one i pozwolą wybrać to, co faktycznie będzie nie tylko praktyczne, lecz także wytrzymałe.

Producenci patelni

Wybierając najlepszą patelnię, weź również pod uwagę jakość jej wykonania oraz rozpoznawalność marki. To dwie, wbrew pozorom, ważne, a nawet kluczowe, kwestie. Luźny uchwyt czy kiepskie mocowanie rączki w patelni może zakończyć się poparzeniem albo też szybko doprowadzić do popsucia się naczynia. Warto zatem zawsze wybierać to, co jest sprawdzone i polecane przez znajomych czy ekspertów. Podobnie jest z rozpoznawalnością marki. Produkty znanych marek, jak patelnie KingHoff czy Tefal, spełniają określone normy jakości i bezpieczeństwa. Patelnie pochodzące z niesprawdzonych źródeł mogą chociażby zawierać szkodliwy PFOA.

Patelnia Tefal występuje w formie naczynia grillowego czy jako wok. Mimo że marka kojarzy się przede wszystkim z powłoką teflonową, można zakupić także model patelni ceramicznej Tefal, która jest idealna do uzyskania chrupiących frytek czy panierki. Tefal jest liderem wśród producentów garnków i patelni na świecie. W Polsce od ponad 260 lat rozwija się marka Gerlach. I tak na przykład patelnia ceramiczna Gerlach Natur z drewnianym uchwytem jest tym, co w naturze najlepsze, to połączenie naturalnych materiałów w najlepszym wykonaniu. Zarówno Tefal, jak i Gerlach, to gwarancja najwyższej jakości produktów.

W rzeczy samej trudno jest jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, czy patelnia teflonowa jest lepsza od ceramicznej. Ostateczny wybór i tak należeć będzie do Ciebie. Patelnie z powłoką teflonową, zwłaszcza te nowe i sprawdzone, z pewnością mają ogromnie dużo zalet. Przede wszystkim są trwałe i wytrzymałe na wysoką temperaturę. Z uwagi na zdrowie można na nich smażyć bez użycia tłuszczu. To samo można powiedzieć jednak o patelniach ceramicznych. Tak naprawdę najważniejszy głos leży zawsze po stronie Klienta. To on decyduje, czy dane naczynie odpowiada mu bardziej i dlaczego tak jest. Mamy nadzieję, że ten artykuł przybliży Cię do Twojej decyzji dotyczącej zakupu idealnej patelni.

Udostępnij
5,0
7 ocen
28 komentarzy
Oceń artykuł i Ty!

Komentarze (10)

To prawda, marka to podstawa, ja kupuję produkty Gerlacha i większość rzeczy w kuchni mam od nich także i patelnię.
No ja wybrałam patelnie ceramiczna. Długo nie mogłam się zdecydować na firmę ale w końcu padło na Gerlacha. Nie żałuję zakupu bo warto było zainwestować bo przynajmniej nic się nie przypala, nie potrzeba prawie wcale tłuszczu i co też bardzo ważne bardzo łatwo dbać o tą patelnię. Jak dla mnie to same zalety.
Ja dostałam w prezencie od rodziny. Ciesze się , że mam w koncu porzadne sztućce, których moge używać i na co dzien i od świeta. Zawsze ładnie prezentuja sie na stole, a przy tym nie wymagaja jakiegos specjalnego traktowania.
Nie wymagaja. ja zmywam albo w zmywarce, albo recznie. Zawsze jednak wycieram je do sucha zeby pieknie błyszczały. Teraz na światecznym stole ładnie sie prezentowały i nawet teściowa pytała o nie, a w jej ustach to już zaszczyt.
Tak. My też mieliśmy piękną, drogą, ceramiczną, dużą patelnię od Gerlacha. Nawet pół roku nie minęło, a przy prawidłowym użytkowaniu potrawy zaczęły przywierać a dno się lekko uwypukliło. Z miejsca dostaliśmy zwrot pieniędzy. NIE POLECAM!
Ja nie lubię patelni ceramicznych ze względu na to, że bardzo łatwo je porysować, a ja nie mam delikatnej ręki. Dlatego zdecydowanie bardziej lubię żeliwne patelnie, chociaż są ciężkie i nadgarstek boli mnie od podnoszenia jedną dłonią, a moja ulubiona jest firmy Staub ^^
Za to polecam też patelnie granitowe, gdyż są tanie i lekkie. Z takich lepszych tanich polecam firmę Ballarini
Ja używam patelnie tylko z powłoką TYTANOWĄ ,na całe z tytanu mnie nie stać.Miałam i próbowałam różne ,ale żadne nie były dobre,przywierały najczęściej potrawę (a tego nie cierpię) .Takie patelnia są zdrowe,mają najtrwalszą powłokę z tych nie przywierających i są najlepsze,kto próbował ten wie.Ja mam Tefal Talent i nie zamienie jej żadną na inna
Ja mam stalową z groszkowym dnem. Nic nie przywiera mimo smażenia bez tłuszczu.
TEFLON to TRUCIZNA !!
TEFLON to TRUCIZNA !! TEFLON to TRUCIZNA !!
TEFLON to TRUCIZNA !! TEFLON to TRUCIZNA !! TEFLON to TRUCIZNA !!
Jedna z najgorszych.
Dotychczas korzystaliśmy tylko z patelni teflonowych. Na gwiazdkę dostaliśmy patelnię Fiskars z powłoką ceramiczną i po pierwszym użyciu mogliśmy z całą pewnością stwierdzić że powłoka teflonowa to przeżytek do którego już nie wrócimy
Ja to mam albo dar do przypalania patelni albo nie wiem. Kolejna do wyrzucenia. Chyba nie jest mi przeznaczone przebywać w kuchni :(
może nie masz za dobrej patelni po prostu? ja na swojej uczyłam się gotować i dalej ją mam w praktycznie nienaruszonym stanie :D
No co Ty ! Nie wolno się poddawać :) Musisz więcej ćwiczyć, i może jakąś książkę kucharską poprzeglądac ? :) Kupuj nową patelnię i do dzieła :)
@dania być może, muszę w końcu kupić coś porządnego. Raz a coś dobrego co się nada i która mnie w końcu zadowoli. Możesz polecić jakąś firmę ?
@Zuzek moim zdaniem to wina patelni, czas zainwestować w coś lepszego
@Zuzek ja mam naczynia od Zeptera i jestem zadowolona
@Zuzek mi odpowiadają naczynia z firmy zepter.
@Zuzek a ty jakich patelni używasz?
@Pola nie wiedziałam, że oni produkują też naczynia! Jak się sprawdzają?
@Pola wybór naczyń to poważna decyzja jakkolwiek to nie brzmi - przy lipnym sprzęcie nie ma mowy o radości z gotowania..
@pola a masz jakieś inne naczynia niż patelnię od zeptera? Ja szukam właśnie jakiegoś kompletu garnków, bo potrzebuję dosłownie wszystkiego ;x
@patka to chyba jedyna metoda żeby gotowanie było przyjemne a jedzenie nie przypalone -porządny sprzęt
Nie wiem co powiedzieć, ale za waszą radą zdecydowałam się na patelnię firmy zepter. Muszę powiedzieć, że jestem nią zachwycona. Rewelacyjnie sprawdza mi się w kuchni i wydaje mi się, że warto było troszkę wydać. Kupić raz a porządnie :)
@wera racja ! gotowanie na dobrym sprzęcie to sama przyjemność i masz pewność, że wszystko powinno pójść gładko. No chyba, że ktoś jest gapą i przez przypadek garnek przypali
Najgorsze patelnie to te teflonowe i ceramiczne. Miejcie swoje zdanie, nie badzcie niewolnikami reklamy.
Moja ceramiczna Philipiaka sie sprawdza. Każdy kucharz woli co innego :D mnie ceramiczne patelnie przekonują
Gdzie mogę zobaczyć taką patelnię ? Słuszałam o tej firmie ale nie widziałam żadnego sklepu nigdy :)
Dobra patelnia w kuchni to podstawa ! Ale czy ktoś w ogóle miał styczność z naczyniami firmy zepter ?
@volian Ja w sumie się ostatnio zastanawiałam nad zakupem naczyń do nowego mieszkania, i też zwróciłam uwagę na zeptera. Jakoś nigdy wcześniej nie kojarzyłam go z naczyniami kuchennymi..
co jak co z kosmetykami miałam styczność, ale z naczyniami nie. Ale czy cena odpowiada najlepszej jakości tych naczyń ?
@volian ja mam kilka rzeczy z tej firmy, super są
@zuzek jakość jest jak najbardziej adekwatna, zakochałam się w nich
@volian zepter? moja mama korzysta z tej firmy :) Bardzo sobie chwali. Sam chce sie zdecydowac.
@alicja ich naczynia sa bardzo dobrej jakości. Ja aktualnie poluje na zestaw do gotowania na parze. Jest to zdecydowanie zdrowsza opcja :)
Aluminium też trucizna
Ekspert Morele | 14:42
Cześć!
Jeśli chcesz poznać czasy dostawy dopasowane do Twojej lokalizacji, wprowadź kod pocztowy lub nazwę miejscowości.
Kod pocztowy możesz zmienić klikając w ikonę lokalizacji
Dowiedz się więcej o dedykowanych czasach dostawy.