Masahiro Nóż Masahiro MV-L Utility 150mm [14104] uniwersalny

Masahiro MV-LUtility oostrzu długości 150mm to uniwersalny nóż będący mniejszą wersją noża szefa kuchni. Jego wszechstronne zastosowanie, sprawdzające się wszędzie tam gdzie nóż szefa jest za duży, czynią go niezbędnym elementem wyposażenia kuchni.

MV-Lto najnowsza grupa noży produkowana przezMasahiroajej pierwowzorem jestseriaBWH.Do produkcji zastosowano tu również molibdenowo-wanadową, wysokowęglową, nierdzewną stalMBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości58-59HRC. Jak każde ostrze wychodzące zzakładu Masahiro, zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników zponad 30 letnim doświadczeniem.

Rękojeść została wykonana zdrewna onazwieBlack Pakkawood, którego liczne warstwy zostały pod dużym ciśnieniem iwwysokiej temperaturze sprasowane wjednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć iwodę materiał. Wporównaniu do serii BWH, rękojeść MV-L są bardziej obłe oraz omniejszej objętości, dostosowane do użytkowników ośrednich imniejszych dłoniach. Drewniany uchwyt zpowłoką antybakteryjną jest łatwy wpielęgnacji niczym plastik, został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi iwypolerowanymi nitami.

Kolejną różnicą pomiędzy seriami MV-L iBWH jest nieznacznie cieńsza klinga, która ułatwi wcinanie się wkrojone produkty. Różnica wgrubości klingi irękojeści przekłada się również na wagę, która jest niższa nawet oponad 20%.

Noże ztej serii są ostrzone zdwóch stron lecz wprzeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron wosi noża. Korzyści zzastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o35% wstosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.