Masahiro Nóż Masahiro BWH Utility 120mm [14002] uniwersalny

Masahiro BWH Utility oostrzu długości 120mm to uniwersalny nóż będący mniejszą wersją noża szefa kuchni. Jego wszechstronne zastosowanie, sprawdzające się wszędzie tam gdzie nóż szefa jest za duży, czynią go niezbędnym elementem wyposażenia kuchni.

BWH to seria noży wykonana na wzór linii MV-H. Zastosowano tu również molibdenowo-wanadową, wysokowęglową, nierdzewną stal MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników zponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże Masahiro do poziomu niebywałej, niespotykanej ostrości.

Rękojeść została wykonana zdrewna onazwie Black Pakkawood, którego liczne warstwy zostały pod dużym ciśnieniem iwwysokiej temperaturze sprasowane wjednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć iwodę materiał. Drewniany uchwyt zpowłoką antybakteryjną jest łatwy wpielęgnacji niczym plastik, został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi iwypolerowanymi nitami.

Noże ztej serii są ostrzone zdwóch stron lecz wprzeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron wosi noża. Korzyści zzastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o35% wstosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.