Kawa ziarnista Paloma Kenia Matunda 250 g

Kawa ziarnista Paloma Kenia Matunda

Kenia Matunda to wyjątkowa propozycja z regionu Nyeri, pochodząca z kooperatywy założonej w 2009 roku, która skupia drobnych plantatorów dbających o najwyższą jakość upraw. Ziarna te, ocenione na 85 pkt w skali SCA, oferują niezwykle złożone i wielowarstwowe doświadczenie. Jest to kawa, która dzięki swoim właściwościom przenosi smakiem na malownicze kenijskie wzgórza, oferując bogactwo doznań.

Profil sensoryczny i obróbka

W filiżance dominuje harmonia wyraźnych nut kwiatowych oraz owoców pestkowych, które nadają naparowi unikalny charakter. Aromat jest niezwykle intrygujący – łączą się w nim akcenty migdałów, masła, brzoskwini i fiołka, a głębi dodają nuty ciemnego karmelu oraz ciemnej czekolady. W smaku wyczuwalne są również orzeźwiające cytrusy (cytryna, pomarańcza) oraz soczysta malina. Odpowiedni sposób palenia podkreśla naturalne właściwości ziarna, nadając mu jasny i wyrazisty profil.

Ziarna odmian botanicznych SL28, SL34, Ruiru 11 i Batian (uprawiane na wysokości 1500–1900 m n.p.m.) poddano tradycyjnej obróbce mytej z fermentacją aerobową. Proces ten, obejmujący m.in. precyzyjne sortowanie i suszenie na wolnym powietrzu, zapewnia czystość smaku i elegancję naparu.