Kawa ziarnista Coffee Hunter Brasilia Santos Fazenda Paraiso próbka 100 g. KAWA ZIARNISTA

Region Cerrado Mineiro jest miejscem, w którym zgromadzili się brazylijscy producenci wysokogatunkowej kawy. Rośnie ona na dużej wysokości, a każdy worek zebranej kawy ma unikalny numer identyfikacyjny. Fazenda PARADYŻ, z której pochodzi nasza BRASILIA Santos, zajmuje 756 ha i jest własnością rodziny Paula Veloso dos Santos, która była pionierem w uprawie wysokiej jakości arabiki w regionie Cerrado. Pracują oni nad produkcją kawy od 1970 roku. Farma znajduje się na wysokości 1130 m n.p.m. i tu uprawia się odmiany takie jak Acaiá, Red and Yellow Catuaí, IPR100, IAC125, Catucaí. Zbiory dojrzałych owoców odbywają się w sierpniu i wrześniu. W naszych opakowaniach znajdziesz kawę z najnowszego zbioru. Jej smak wyróżnia się nutami słodkiego orzecha laskowego, karmelu, czekolady i bardzo niską, cytrusową kwasowością.

• Kraj pochodzenia: Brazylia
• Region: Cerrado Mineiro
• Plantacja: Fazenda Paradizo
• Wysokość upraw: 1130 m n.p.m.
• Obróbka: Naturalna
• Gatunek kawy: 100% Arabica
• Stopień palenia: Średni (uniwersalny)
• Intensywność: 5/10
• Profil sensoryczny: Czekolada|Karmel|Orzechy
• Przeznaczenie: Ekspres ciśnieniowy|French press|Kawiarka|Metody przelewowe

Kawa, która uwodzi swym smakiem

Nasi klienci najczęściej powtarzają, że od kiedy piją nasze kawy, inne popularne marki, które wcześniej kupowali, przestają im smakować. Ich złożony smak otwiera przed nimi świat różnorodnych smaków i aromatów, do których chcą wracać. Każda kawa posiada swoje unikalne cechy smakowe związane z jej pochodzeniem. To tzw. TERROIR, czyli rodzaj gleby, pogoda i charakterystyczny klimat danego obszaru, ilość opadów w danym roku i wysokość upraw. Wszystkie te czynniki wpływają na to, że kawy z różnych regionów mają swój niepowtarzalny smak. My potrafimy wydobyć ten smak dzięki naszemu procesowi palenia, który doskonaliliśmy przez wiele lat.

Rzemieślnicze palenie ziaren

Palimy nasze kawy w niskich temperaturach, w specjalnych bębnowych piecach, a po wypaleniu skróbki chłodzimy powietrzem z otoczenia (a nie wodą jak w przemysłowych palarniach). Dzięki temu uzyskujemy najwyższą jakość smaku, bogaty aromat i niepowtarzalny bukiet. Cały proces opieramy na specjalnym programie, który zawiera nasze własne przepisy na wypalanie każdej kawy. To właśnie dzięki nim możemy uzyskać taki sam smak za każdym razem.

Zaufani dostawcy surowej kawy

Przez wiele lat naszej działalności spotkaliśmy się z wspaniałymi ludźmi z branży kawowej. Są to zarówno firmy zajmujące się handlem kawą, jak i sami plantatorzy. Współpracujemy tylko z takimi dostawcami, dla których jakość jest najważniejsza. Duże znaczenie ma dla nas także przejrzystość i uczciwość. Dlatego dołączyliśmy do organizacji sprawiedliwego handlu - Fairtrade. Interesuje nas tylko ziarno najwyższej jakości premium i specialty. Dzięki temu mamy pewność, że dostarczamy kawę o doskonałej jakości.

Przyjazne opakowania do przechowywania kawy

Wszystkie nasze kawy pakujemy w specjalne opakowania wyposażone w wentyl do odprowadzania gazu. Torebki mają również łatwe otwieranie i zamknięcie na strunę. Dzięki temu kawa zachowuje świeżość nawet po otwarciu opakowania. Palimy kawę na bieżąco. Na opakowaniu znajdziesz wszystkie informacje dotyczące pochodzenia ziarna, profilu smakowego, zalecanej metody parzenia i daty palenia każdej partii. To ułatwia dokonanie właściwego wyboru.

DLACZEGO WARTO WYBRAĆ NAS?

Cześć! Jesteśmy polską kraftową palarnią kawy.

ZIARNO NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI: Możesz kupić kawę z Kostaryki, Kuby, Brazylii czy inną nawet o połowę taniej, ale NIE DAJ SIĘ OZDROGŁOWIĆ, to nie będzie kawa rzetelnej jakości!

KAWA BEZ WAD

Nasza kawa NIE ZAWIERA wad, takich jak pleśń czy niskiej jakości surowiec. Te wady sprawiają, że kawa traci swoje smakowe właściwości i nie jest dobra dla organizmu. Nasze kawy są premium i specialty. Mają ocenę i certyfikat jakości. Dzięki temu mamy pewność, że dostarczamy wysokiej jakości ziarno, które zostało przetestowane i sprawdzone.

STAŁE BADANIA

Nasze kawy poddawane są regularnym badaniom laboratoryjnym. Sprawdzamy zarówno właściwości mikrobiologiczne, jak i zawartość substancji rakotwórczych, takich jak Ochratoksyna A czy Akrylamid. Te badania potwierdzają, że nasze kawy są wolne od szkodliwych substancji.

Rzemieślnicze palenie kawy

Palimy kawę na małe partie. Nasze piece do wypału kawy są dostosowane do niskich temperatur. Po wypaleniu kawy, używamy powietrza (a nie wody, jak w przemysłowych palarniach) do jej schłodzenia. Dzięki temu wszystkie dobre smaki i aromaty są zachowane.

Powtarzalne receptury

Każdy wypał jest kontrolowany za pomocą specjalnego programu do wypalania kawy. Zaprogramowane receptury gwarantują powtarzalność smaku.

KAWA OCZYSZCZONA Z ZANIMIÓTÓW

Po wypaleniu, każda partia ziarna przechodzi przez "Destoner". Jest to pneumatyczne urządzenie, które oczyszcza kawę z obcych ciał (jak małe kamyczki, drobne metalowe elementy, szkło i inne). Dzięki temu mamy pewność, że żadne ziarno, które mogłoby uszkodzić Twój ekspres czy młynek, nie trafi do Twojej filiżanki.

Sprawdzony smak kawy

Wszystkie kawy po wypaleniu są codziennie oceniane przez naszych baristów (tzw. Cupping). Badają oni cechy sensoryczne kawy, takie jak aromat, smak, ciałko, słodycz, kwasowość i inne. Nasze badanie oparte jest na specjalnych arkuszach, zgodnych z zaleceniami SCA (Stowarzyszenie Wysokiej Jakości Kawy). Dzięki temu wiemy, że nasza ocena jest obiektywna. Dzięki temu mamy pewność, że kawa, którą pijesz, jest produktu najwyższej jakości, za który ponosimy pełną odpowiedzialność.

Mielimy kawę na zamówienie

 Pamiętaj, że mielenie ziaren zależy od metody parzenia, której używasz. Nie zapomnij nam powiedzieć, jak parzysz kawę w domu. Zmielimy kawę tak, jak tego potrzebujesz.