JAVA BARON

KAWA Z REGIONU TEMANGGUNG CENTRAL JAVA

Kawa ziarnista, 100% WASHED ROBUSTA

Kawa single origin Robusta – pochodzi z Indonezji z regionu Temanggung, jest to nietypowa Robusta myta – washed – jej wyjątkowość wynika z zastosowania rzadkiej metody obróbki kawy, która usuwa z ziaren niekorzystnecierpkiesmaki.

Nieszablonowysmak kawy tego rodzaju można scharakteryzować jako jedwabisty, korzenny (przyprawowy) z wyrazistąnutąmlecznejczekolady. Kawa ma charakterystyczny dla robusty intensywny i trwały aromat, jednak posiada również miękki i łagodnysmak, który zaskoczy i oczaruje nawet wielkich znawców kawy.

Informacje:

• Data palenia: Nasz system produkcji pozwala nam utrzymać na stanie zawsze świeżą kawę. Maksymalnie 2 tygodnie od daty palenia.
• Kraj: Indonezja
• Region: Temanggung, Central Java
• Skład: 100% Washed Robusta
• Plantacja: Took Bandung Estate
• Wysokość: 800 m n.p.m.
• Obróbka: mokra, suszona na słońcu
• Stopień wypalenia: średni
• Sensoryka: Herbatnik, Karmel, Kakao, Marcepan

W Blue Drop Coffee Roasters zalecamy do kilku sposobów parzenia:

• Kubek
• Tygielek
• Kawiarka
• Ekspres automatyczny
• Ekspres ciśnieniowy
• French Press

Odpowiedni sposób wypalenia pozwala cieszyć się tymi pysznymi nutami zarówno w «czarnej» jak i w «białej» kawie. Kawiarka, French Press, «domowe» zaparzacze oraz inne akcesoria do kawy pozwolą otworzyć ten bukiet.

Początki upraw drzew kawowych w Indonezji sięgają przełomu XVII i XVIII wieku. Wówczas produkcja i eksport kawy skupiały się przede wszystkim na kierunku holenderskim, ze względu na holenderskie władze kolonialne, które zarządzały wyspami. Przez długi czas, do połowy XIX wieku, Indonezja uprawiała w większości kawę odmiany Arabica. Niestety, krzewy były trawione przez tak zwaną „rdzę kawową” powodowaną przez szkodliwego grzyba. Zmusiło to farmerów do zmian, i rozpoczęcia upraw odpornej na choroby odmiany – Canephora (Robusta).

Nasza Robusta Baron pochodzi z plantacji Took Bandung Estate, która została założona przez niemiecką i holenderską rodzinę na początku XIX wieku. Farma znajduje się w obszarze uprawy kawy w centralnej Jawie Środkowej - region Temanggung.

Blue Drop to mikro-palarnia kawy, to zespół ludzi ją tworzący, to idea, to ciągła podróż, zabawa ale i odpowiedzialność. Każdy z nas rozpoczął tę przygodę zupełnie inaczej – szczęśliwie możemy ją kontynuować dalej i powiązać pasję z pracą. Przywiązujemy bardzo dużą wagę do jakości, a kawa i herbata nie jest dla nas tylko anonimowym produktem. Wiemy skąd pochodzi, jak jest uprawiana, kto ją uprawia, a sporą część dostawców osobiście odwiedziliśmy na ich plantacjach i mamy z nimi stały kontakt.

Oprócz jakości i dbania o każdy szczegół, ważna jest dla nas również Radość jaka naszym zdaniem płynie z picia kawy i herbaty. Razem z Wami chcemy przeżyć niejedną kawowo-herbacianą przygodę.