Deski do krojenia

Deski do krojenia – która będzie najlepsza?

Szatkujemy, kroimy, miażdżymy, a niekiedy nawet ubijamy na niej mięso – to tylko nieliczne czynności jakie wykonujemy dzięki desce do krojenia. W sklepach znajdziemy ją w rozmaitych kształtach, rozmiarach, a także wykonaną z różnych materiałów. Jaka deska do krojenia będzie najzdrowsza?

Deska do krojenia drewniana

Deska do krojenia drewniana doskonale sprawdza się w kontekście pieczywa oraz warzyw, ale łatwo pochłania różne zapachy, np. z czosnku czy cebuli, a także może absorbować barwniki z różnych produktów, np. z papryki, w związku z czym czasem trudno ją po nich doczyścić. W praktyce, do ryb oraz mięs zaleca się stosowanie desek wykonanych z materiałów innych niż drewno. .

Zaletą deski drewnianej jest też fakt, że nie tępi noży, co nierzadko zdarza się w przypadku modeli wykonanych ze szkła czy kamienia. Może nam też posłużyć jako podkładka pod gorące garnki oraz jako podstawka do serwowania przystawek dla gości. Tego typu deski dostępne są w różnych wariantach kolorystycznych, grubościach oraz kształtach, więc bez problemu znajdziemy wersję dopasowaną do swoich potrzeb i gustu.

Deska do krojenia szklana

Deski do krojenia szklane mają jednak swoje wady. Najważniejsze polegają na tym, że mogą one: tępić noże (dlatego warto pomyśleć o wyborze ceramicznych odpowiedników), stłuc się lub wyszczerbić.

Deska do krojenia bambusowa

Deska do krojenia bambusowa nie powinna być za to myta w zmywarce, bowiem duża ilość wody mogłaby uszkodzić jej strukturę. Mimo jej wysokiej odporności na wilgoć zawsze warto ją wytrzeć do sucha ściereczką. Warto także raz na jakiś czas impregnować deskę olejem jadalnym, który pomoże przedłużyć jej żywotności i zasklepić rysy po nożu.

Deska do krojenia plastikowa

Do minusów możemy zaliczyć to, że dość szybko się zużywa, widać na niej nieestetyczne rysy oraz pochłania pigmenty z barwiących owoców czy warzyw, np. papryki czy pomidora. W związku z tym może być problem z jej dokładnym umyciem. Ponieważ takie deski są jednak tanie, możemy zaopatrzyć się w kilka ich egzemplarzy, które będziemy używać do różnych produktów – na przykład deska do krojenia czerwona będzie nam służyć do mięsa, zielona do warzyw, a żółta do pieczywa.

Deska do krojenia kamienna

Do wad kamiennych desek możemy zaliczyć to, że są dość ciężkie i niekiedy śliskie, jak również że mogą tępić noże – z tym problemem można sobie jednak poradzić zaopatrując się w noże ceramiczne.

Na co zwrócić uwagę podczas kupowania deski?

Kolejnym rozwiązaniem ułatwiającym przebieg prac kulinarnych może okazać się uchwyt. Deskę wyposażoną w rączkę łatwiej jest podnieść czy przenosić do innego miejsca, np. jeśli serwujemy na niej sery; łatwiej jest też przekładać z niej produkty np. do miski czy garnka. Możemy też rozważyć zakup deski do krojenia elastycznej, którą można swobodnie zgiąć tak, aby uchronić się przed wypadnięciem jej zawartości.

Dość często możemy spotkać się z deską dostępną w zestawie z nożami, które są przystosowane do krojenia na niej oraz dedykowane różnym potrawom, np. pizzy, serom czy ciastom. W takim zestawie znajdziemy więc dodatkowo kuchenne przybory ułatwiające pracę, np. nożyk do krojenia pizzy, łopatkę do podawania kawałków ciasta czy widelczyki do nabierania sera. Tego typu komplet będzie również doskonałym pomysłem na prezent.

Jaka deska do krojenia mięsa?

Drewniane oraz bambusowe świetnie sprawdzają się w przypadku krojenia pieczywa, warzyw oraz innych suchych produktów. Dobrze też się prezentują, gdy serwujemy na nich przystawki. Niemniej jednak, ze względu na absorpcję wody oraz ryzyko gromadzenia się bakterii lepiej nie używać ich do krojenia mięs.