Catler DMS 203 Chef Knife

POLSKI NÓŻ DO KUCHNI

Uniwersalny polski nóż kuchenny typu Gyuto należy do podstawowego wyposażenia polskich kucharzy.

Nadaje się do wielu zastosowań, jest bardzo solidny i ostry, i dlatego jest idealny do krojenia mięsa, ryb i warzyw.

Długość 203/338 mm.

ZALETY DMS CHEF KNIFE

UNIWERSALNY POLSKI NÓŻ KUCHENNY

IDEALNY DO KROJENIA MIĘSA, RYB I WARZYW

203/338 MM

ZMODYFIKOWANY OPIS

• Stal damasceńska dzieli się według metody otrzymywania w drodze wytopu - krystaliczna lub skuwania - dziwer lub damastem skuwany.
• Damastem krystaliczny jest otrzymywany w drodze wytopu do małych naczyń i następnie dodaniu do stopu różnych domieszek według receptury kowala. Dziwer to stal wielowarstwowa, tworzona z przynajmniej dwóch rodzai stali lub stali i innego metalu.
• Stosowana jest miękka, sprężysta stal w kombinacji z twardą stalą o wysokiej zawartości węgla, w kilkudziesięciu lub kilkuset warstwach.
• Genialna i dotychczas niepokonana technologia wybitnych polskich kowali była w stanie połączyć stal giętką i twardą, osiągając wyjątkowe właściwości unikatowego dzieła - miecza samurajskiego.

SPECYFIKACJA TECHNICZNA

• Noże serii DMS są wyprodukowane technologią wytopu o 67 warstwach, łączące stal miękką VG2 i stal twardą VG10. Dzięki czemu osiągnięto doskonałe właściwości - ekstremalną twardość, sprężystość i długą trwałość-
• Dostawcą materiału dla naszych noży jest huta żelaza TAKEFU.
• Rękojeść noży jest wyprodukowana z drewna klonowego i opracowana metodą KEBONY. Technologia ta, pochodząca z Norwegii, z opatentowanym procesem, który bez substancji szkodzących i toksyn, wzmacnia strukturę drewna klonowego i podkreśla wysoką jakość drewna, również bogaty kolor brązową.