Kawa Juan Valdez Sierra Nevada de Santa Marta

pochodzi z północnego krańca Kolumbii - znad wybrzeży Morza Karaibskiego. Ta jednorodna arabika swój smak i aromat zawdzięcza niezwykłemu klimatowi wysokich gór Sierra Nevada (ze szczytami Cristobal Colon i Simon Bolivar - oba o podobnej wysokości ok. 5775 m.n.p.m.), który powstał na obszarze górskim na skutek wpływu wilgotnego i ciepłego nadmorskiego powietrza.

Charakterystyka arabiki Sierra Nevada

• słodycz z lekko orzechową nutą

• wyczuwalne czekoladowe akcenty

• mocny aromat, intensywny smak

• niski poziom kwasowości

• niska zawartość kofeiny

Warunki uprawy kawy w górach Sierra Nevada de Santa Marta

Kawa Juan Valdez Sierra Nevada uprawiana jest przez potomków Indian Tairona, Arhuacos i Koguis. Ten niezwykły region, gdzie Morze Karaibskie oddalone jest od wysokogórskich szczytów jedynie o 42 km, charakteryzuje się wyjątkowym mikroklimatem.

W 1979 r. masyw górski Sierra Nevada został uznany przez UNESCO za rezerwat biosfery - ze względu na jego unikalną bioróżnorodność, do której w ostatnich latach kolumbijskie rządy i mieszkańcy regionu odnoszą się z wielkim respektem.

Plantacje kawy powstały tu w miejscach wyniszczonych na skutek herbicydowych wojen z nielegalnymi plantacjami marihuany. Konieczność użycia na wielką skalę herbicydów było wielkim ciosem dla biosfery regionu. Jednak dawne rany się zabliźniają. a obszary uprawy kawowców stanowią dziś przyjazne otoczenie dla dzikich górskich szczytów, dżungli i lasów deszczowych, które z kolei - co można wyjaśnić oddziaływaniem mikroklimatu - mają niebagatelny wpływ na rozwój kawowców i zbiory kawy.

Bo kawa rodzi się tu i dojrzewa doskonała. W tym nadzwyczajnym regionie Kolumbii, gdzie zawsze rano świeci słońce, a po południu pada deszcz.

O marce Juan Valdez

Juan Valdez to dynamicznie rozwijająca się marka, z roku na rok zyskująca nowych wielbicieli, numer 1 wśród marek kolumbijskiej kawy. Od 2002 r. współpracuje ściśle z Kolumbijską Federacją Plantatorów Kawy.

Marka Juan Valdez reprezentuje dzisiaj ponad 500 tysięcy rodzin, żyjących w Kolumbii dzięki uprawie kawy, i ma przed sobą jasno wytyczoną misję: rozkochać świat w kolumbijskiej arabice i dzięki temu przyczynić się do poprawy warunków życia plantatorów.

W ciągu ostatniej dekady Juan Valdez pozyskał partnerów w 22 krajach i obecnie jest dostępny w setkach ekskluzywnych sklepów i kawiarni, gdzie jego kawy uznawane są za produkty wyjątkowo wysokiej jakości - o niepowtarzalnym charakterze.

Kawy Juan Valdez są palone i pakowane zawsze w Kolumbii.

Przeznaczenie kawy Sierra Nevada de Santa Marta

Kawa ta, mocna i dobrze zbalansowana, pozwala uzyskać bardzo dobre rezultaty w automatycznych ekspresach ciśnieniowych, a nawet w ekspresach kolbowych. Wspaniale wychodzi przygotowywana w maszynkach przelewowych i wszelkich kawiarkach. Niezrównana, z charakterem, wyrazista - w filtrach (dipach), syfonach i rozmaitych innych tzw. alternatywnych metodach parzenia.