Caputo Mąka pszenna 00 Pizzeria 5kg Caputo
- Rodzaj: Mąka
- Zobacz pełną specyfikację
MÄ ka pszenna Typ "00" to wysokiej jakoÅci produkt, który wykorzystywany jest najczÄÅciej w kuchni wÅoskiej, do produkcji pizzy neapolitaÅskiej.
MÄ ka jest biaÅa, dziÄki dokÅadnemu zmieleniu ziaren. Bardzo elastyczna, z glutenem, idealna do dÅugiej fermentacji. Podczas wyrabiania, ciasto staje siÄ doskonale spulchnione i lekkie.
Co to jest Caputo?
Caputo to mÅyn znajdujÄ cy siÄ w Neapolu, który produkuje szerokÄ gamÄ mÄ ki dla profesjonalistów. DziÄki doÅwiadczeniu trzech pokoleÅ Caputo gwarantuje wyjÄ tkowo wysokie standardy jakoÅci. W Caputo selekcjonuje siÄ i miesza najlepsze gatunki pszenicy. NastÄpnie po powolnym procesie mielenia, uzyskiwana jest mÄ ka, która zachowuje skrobiÄ i naturalnÄ autentycznoÅÄ smaku.
Co oznacza TYP "00"?
Typ "00" to mÄ ka, która zostaÅa dwukrotnie zmielona, dziÄki temu jest drobniejsza o bardzo wysokiej jakoÅci. Taki typ mÄ ki posiada także znacznie wyższy poziom glutenu, dziÄki temu ciasta sÄ bardziej elastyczne.
Do czego wykorzystaÄ mÄ kÄ pszennÄ Typu "00"?
MÄ ka doskonale sprawdzi siÄ do spodu pizzy. Produkt można także wykorzystaÄ na ravioli, chleb lub foccacie, a także do gnocchi i makaronów.
Przepis na spód do pizzy z MÄ ki pszennej Typ "00" - 4 porcje
- 500 g mÄ ki pszennej, typ "00"
- 1 Åyżeczka soli
- 7 g suszonych drożdży instant
- ok. 325 ml ciepÅej wody
- mÄ ka do podsypania (jeżeli ugniatasz rÄcznie)
Do miski wsyp suche skÅadniki, wymieszaj. Dodaj czÄÅÄ wody, ugniataj ciasto. Dolewaj wodÄ, jak poczujesz, że ciasto staje siÄ twarde i ciÄżkie do wyrobienia. PamiÄtaj, że im dÅużej wyrabiasz ciasto tym lepiej, ponieważ wytwarza siÄ wiÄcej glutenu, który sprawia, że ciasto staje siÄ elastyczne i miÄkkie. Należy ugniataÄ minimum 10 minut.Â
MasÄ podziel na 4 czÄÅci, zrób z nich kulki, odÅóż na blachÄ, obsyp mÄ kÄ. Odstaw do wyroÅniÄcia na minimum 2h, do podwojenia objÄtoÅci.
Przygotuj w miÄdzyczasie dodatki do pizzy. Pieczenie w 240°C, w czasie 7-8 minut.
SkÅadniki
mÄ ka pszenna, typ 00
WartoÅÄ odżywcza w 100 g
Energia: 352 kcal / 1489 kJ
TÅuszcze: 1,0 g
- w tym nasycone: 0,3 g
WÄglowodany 71,5 g
- w tym cukry 1,0 g
BÅonnik: 3,0 g
BiaÅko: 13,0 g
Sól: 0,018 g
Informacje dodatkowe
MÄ ka jest produktem naturalnym, bez sztucznych dodatków i enzymów. PrzechowywaÄ w suchym i chÅodnym miejscu. Produkt zawiera gluten.
Masa netto
5000 g
- Rodzaj Mąka
Market
Morele MAX to gwarancja darmowej dostawy od , możliwości zwrotu zakupów nawet do 30 dni oraz bezpłatnego zwrotu do Paczkomatów 24/7 i Punktów DPD Pickup.
Aktywuj pakiet już dzisiaj i zacznij oszczędzać!
Sprawdź, co zyskasz dla tego zakupu