CURRY MIĘSISTE PRZYPRAWA HINDUSKA 100G

Curry to oczywiście wyjątkowy element kuchni wschodniej. Jest znane nie tylko ze swojego intensywnego smaku i aromatu, ale także charakterystycznego pomarańczowo-żółtego koloru. To wszystko dzięki połączeniu popularnych przypraw, które zawierają cenne składniki, witaminy i minerały. Dlatego curry od wieków uważane jest za eksplozję zdrowia. Mieszanka ta składa się z wielu ziół i korzennych przypraw, które idealnie komponują się z warzywami, mięsem i nawet pieczywem.

Podstawą curry mielonego (a jednocześnie barwnikiem) jest niezastąpiona kurkuma. To niesamowite przyprawy pochodzące z dalekiego Wschodu charakteryzuje się intensywnym żółto-pomarańczowym kolorem, który jest wynikiem zawartości w niej kurkuminy. Warto wiedzieć, że ta korzenna przyprawa jest bogata w polifenole, które wykazują potencjał przeciwnowotworowy.

Curry mielone - właściwości zdrowotne i wpływ na samopoczucie

Ze względu na zawartość wartościowych ziół i korzennych przypraw, dodanie curry mielonego do zrównoważonej diety, w połączeniu z regularną aktywnością fizyczną, może wpływać korzystnie na nasze zdrowie i codzienne samopoczucie. Ogromną uwagę zasługują w tym przypadku zawarte w tych przyprawach przeciwutleniacze (np. kapsaicyna). Dzięki nim możliwe jest zneutralizowanie negatywnego wpływu wolnych rodników na organizm i zapobieżenie wielu chorobom, w tym nowotworom i chorobom sercowo-naczyniowym. Co ciekawe, przeciwutleniacze wpływają także na spowolnienie procesu starzenia skóry i organizmu. Dlatego regularne spożywanie curry może mieć pozytywny wpływ na nasz wygląd zewnętrzny.

Minerały zawarte w tej niezwykłej mieszance przypraw również nie są bez znaczenia. Potas dba o prawidłowe ciśnienie krwi, magnez wspomaga pracę mięśnia sercowego, a żelazo uczestniczy w procesie tworzenia czerwonych krwinek i wzmaga odporność organizmu. Curry mielone może również wspomagać układ odpornościowy dzięki potencjalnym antyoksydantom (np. witaminie A, C i E). Ponadto, siarkowe związki z czosnku oraz eugenol zawarte w goździkach wykazują właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Dlatego jedzenie curry mielonego w okresie jesienno-zimowym może wspomagać organizm w walce z szkodliwymi patogenami i zmniejszać ryzyko zachorowania na grypę lub przeziębienie.

Warto wiedzieć, że witaminy z grupy B, obecne w przyprawach curry, także wspierają układ nerwowy. Dostarczanie tych witamin do organizmu poprzez codzienną dietę zwiększa zdolność do zapamiętywania i koncentracji, a także wzmacnia odporność na stres. Co ciekawe, witaminy z grupy B mogą również zmniejszać ryzyko depresji w przyszłości. Warto również wspomnieć o właściwościach wspierających spalanie tkanki tłuszczowej. Zawarte w curry kapsaicyna (pochodząca z chili) i piperyna (znajdująca się w nasionach czarnego pieprzu) pobudzają metabolizm, przyspieszając skuteczność stosowanej diety odchudzającej.

Należy jednak pamiętać, że aby w pełni skorzystać z korzyści curry mielonego, konieczne jest włączenie tej mieszanki do zrównoważonej diety i aktywnego stylu życia. To jedynie taka kombinacja jest w stanie zapewnić nam dobre zdrowie i samopoczucie na długie lata.

Zastosowanie curry mielonego w codziennej kuchni

Dzięki wyjątkowemu smakowi i aromatowi oraz obecności aromatycznych ziół, curry możemy wykorzystać w naszej kuchni na wiele różnych sposobów.

• Po pierwsze: warto dodać curry do domowych past kanapkowych przygotowanych z pieczonych warzyw lub strączków;
• Po drugie: curry stanowi bazę sosów do wielu kasz i makaronów;
• Po trzecie: ta przyprawa doskonale komponuje się zarówno z drobiem, rybami, jak i wieprzowiną. Dlatego warto dodać ją do aromatycznego gulaszu;
• Po czwarte: curry znakomicie nadaje się do pieczenia domowych bułeczek, a nawet do przygotowywania orientalnej pizzy.
• Po piąte: Curry może być używane jako barwnik w kuchni, zwłaszcza do gotowania ryżu, nadając mu nie tylko żółty kolor, ale też charakterystyczny smak. Kolor curry (żółty lub czerwony) zależy od wyboru składników.

Składniki

Kukurydza, gorczyca, kolendra, kozieradka, kurkuma, kmin rzymski, koper włoski, liść laurowy, imbir, chili