Tojiro Tojiro MV Nóż do pieczywa 27 cm

Tojiro MV Nóż do pieczywa 27 cm

Tojiro

Wykonany z japońską precyzją noży kuchennych, które doskonale radzą sobie zarówno z twardą skórką świeżego chleba, jak i miękkim puchem gorącej bułki. Te noże do pieczywa posiadają długie ostrza, które umożliwiają wygodne krojenie nawet największych bochenków.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa

Rękojeść - eco wood - tworzywo z mączką drzewną

Twardość - 56-58 HRC

Długość całkowita - 39,0 cm

Długość rękojeści - 13,0 cm

Długość ostrza - 27,0 cm

Szerokość klingi - 4,0 cm

Grubość klingi na pięcie - 1,8 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny

Waga - ok. 177 g

Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). W składzie chemicznym, oprócz żelaza i węgla, występują również inne pierwiastki (Chrom i Wanad), które są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Należy jednak pamiętać, że żaden nóż nie jest w 100% odporny na korozję, dlatego nie można zupełnie ich zaniedbywać.

Po użyciu należy je umyć, a następnie wytrzeć do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, należy pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie pozwala na dobrą wentylację nożem. W najgorszym przypadku może to spowodować pojawienie się rdzy na ostrzu.

Po dłuższym nieużywaniu noże kuchenne można nasmarować olejem kameliowym, co pozwoli utrzymać nóż w dobrym stanie.

Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą spowodować przebarwienia na ostrzu, trwale uszkodzić rękojeść lub samą klingę. Wysoka temperatura może doprowadzić do utraty ostrości krawędzi tnącej, dlatego nie należy trzymać ich obok gotujących potraw.

Stal molibdenowo-wanadowa to wysokiej jakości prosta stal nierdzewna, która cechuje się wytrzymałością, odpornością na zużycie i opornością na korozję. Jest bardzo łatwa w utrzymaniu. Nie wymaga specjalnych zabiegów pielęgnacyjnych. Wystarczy dobrze ją umyć i dokładnie wysuszyć, aby cieszyć się z jej długotrwałego użytkowania. Stal molibdenowo-wanadowa jest bardzo łatwa do naostrzenia. Nie wymaga użycia specjalistycznego sprzętu, aby utrzymać długotrwałą ostrość. Zazwyczaj jest hartowana w zakresie 56-58 HRC, co sprawia, że jest odporna na uszkodzenia.

Skład chemiczny stali:

Węgiel: 0,74%,

Chrom: 13,45%,

Molibden: 0,18%,

Wanad: 0,12%

• Kod producenta: F-687