Shiori Shiori Mitsuki Surai - nóż do krojenia pieczywa

Nóż Sora z serii 撓 Mitsuki Surai. Jest to ostrze idealne do krojenia różnego rodzaju pieczywa, nie zadzierając nadmiernie go do deski.

Czy to pieczywo świeże czy też prosto z pieca - cięcie jest teraz prawdziwą przyjemnością. Ostrze o długości 22 cm z ząbkami doskonale poradzi sobie nawet z najtwardszą, chrupiącą skórką, a jednocześnie zachowa kształt pieczywa, dając cienkie kromki.

Ostrze wykonane jest z trzywarstwowej stali10Cr15CoMov. Struktura wielowarstwowa gwarantuje, że ​​każde ostrze jest wytrzymałe i elastyczne, zapewniając niezwykłą trwałość.

Rękojeść jest wykonana z rogów bawoła i drewna z sekwoi, co dodaje nożowi klasycznego uroku. Połączenie wysokiej jakości materiałów gwarantuje unikalny produkt - sprężysty, twardy i niezwykle ostry. To jest idealny nóż do każdej kuchni. Doskonały także na prezent.

Dane techniczne

• Długość rękojeści: 13,50 cm
• Długość ostrza: 22,00 cm
• Grubość klingi: 2,00 mm
• Szerokość klingi: 3,50 cm
• Kąt szlifu ostrza: 15 stopni
• Stal: stal trzywarstwowa 10Cr15CoMov
• Twardość HRC: 60 +/- 1
• Rękojeść: rogi z bawoła i drewno z sekwoi
• Waga: 180g
• Zastosowanie: profesjonalna kuchnia, kuchnia amatorska

*Twardość HRC - jest to miara określająca twardość noża japońskiego, wyrażona w stopniach HRC (skala Rockwella). Im wyższa wartość stopni HRC, tym twardsza stal, z której wykonano nóż. Zwykle wyższa wartość HRC oznacza dłuższą trwałość ostrza i rzadsze konieczność ostrzenia go za pomocą kamienia wodnego.