RM Korea od kuchni

Koreańska kuchnia w pigułce

Podając kuchnię koreańską na talerzu, większość z nas od razu myśli o kimchi - ostrej, intensywnie czerwonej pasty z koreańskiej papryczki chili. Ale to tylko wierzchołek góry lodowej. Kuchnia koreańska oferuje wiele więcej niż tylko kimchi - od słodyczy i słonych smaków, po aromatyczne i pikantne dania mięsne i wegetariańskie.

Poznaj smaki Korei i wprowadź je do swojej kuchni. Ta książka pokaże Ci, czym jest kuchnia koreańska i jak przygotować pyszne dania krok po kroku.

W tej książce znajdziesz kilkadziesiąt klasycznych przepisów kuchni koreańskiej. Każdy przepis jest opatrzony wyjaśnieniami i cennymi wskazówkami, na przykład jak pokroić wołowinę na cieniutkie plasterki do bulgogu czy jak odróżnić koreańskie zupy jjigae, guk i tang.

Poznasz również koreańskie zwyczaje kulinarne. W Korei nie podaje się całego dania na jednym talerzu. Każdy dostaje swoją miskę ryżu lub makaronu, a na stole pojawia się wiele miseczek z różnymi daniami ban chan, które wszyscy wspólnie jedzą.

Bap meogeosseoyo? Czy już dziś jadłeś? To koreańskie odpowiednik "Jak się masz?". Choć teraz nie ma już to związane z troską o jedzenie, te słowa pokazują, jak ważna jest kuchnia dla Koreańczyków.

Czytaj, gotuj i ciesz się smakiem: kimchi, tteok (ciastka ryżowe), zupy jjigae, guk i tang, dania główne juyori, dania dodatkowe (ban chany) oraz deser husik.