Zielona herbata Matcha BIO - Medfuture || Oficjalny sklep MedFuture

Czym jest matcha?

Japoński termin „matcha” dosłownie oznacza „herbatę mieloną” – i tym właśnie jest matcha. Matcha jest otrzymywana poprzez przetwarzanie liści odmiany herbaty tencha, liście przechodzą proces gotowania na parze i suszenia, a następnie są mielone na drobny proszek. Tradycyjnie przetwarzane są tylko delikatne liście, pozbawione łodyg, gałązek i żyłek - sama produkcja herbaty jest więc uważana za skomplikowaną. Ta szlachetna roślina pochodzi z Chin, skąd trafiła do Japonii. Podczas gdy w Chinach matcha odeszła w zapomnienie, w Japonii herbata matcha stała się stałym elementem tradycyjnej ceremonii parzenia herbaty.

Dlaczego herbata matcha jest tak zdrowa?

Uważa się, że jedna filiżanka herbaty matcha zawiera tyle substancji aktywnych, co 1,5 litra zielonej herbaty. Udowodniono, że matcha ma bardzo dużo korzyści zdrowotnych. Zawiera witaminy A, B, C i E, a także aminokwasy i przeciwutleniacze, takie jak EGCG (galusan epigallokatechiny). Substancji tej przypisuje się działanie przeciwzapalne, a także wzmacniające układ odpornościowy.

Czy herbata matcha zawiera kofeinę?

Tak, jednak działanie herbaty matcha jest inne niż w przypadku kawy. Podczas gdy kofeina w kawie działa szybko i silnie, efekty spożywania zielonej herbaty pojawiają się później i utrzymują się dłużej. Powodem jest inny sposób uwalniania alkaloidów. Oprócz kofeiny herbata matcha zawiera również aminokwasy o działaniu uspokajającym, takie jak L-teanina, która poprawia koncentrację. Dlatego matcha pobudza i dodaje energii, ale w przeciwieństwie do kawy, po jej spożyciu nie będziesz odczuwać nerwowości.

Jak prawidłowo przygotować herbatę matcha?

Do zwykłego kubka lub szklanki wsyp 1 łyżeczkę matchy, następnie wlej niewielką ilość (100 ml) wody o temperaturze do 80°C i dokładnie wymieszaj przy pomocy elektrycznego spieniacza do mleka. Następnie dolej kolejną porcję wody według uznania. 1 łyżeczka starcza zazwyczaj na 200-250 ml matchy.

Przepis na lody z dodatkiem herbaty matcha➤