Kawa ziarnista Coffee Cruise Single Origin Colombia 1 kg

Ceniona na całym świecie

Bogata Kolumbia to kraj, który łączy w sobie różnorodność natury, klimatu i kultur. Czy wiesz, że w Kolumbii istnieje ponad 60 grup etnicznych, które posługują się różnymi językami, oprócz powszechnie znanych hiszpańskiego i angielskiego? W tym kolorowym chaosie rozciągają się niezwykle urodzajne ziemie, otoczone tropikalnymi lasami Amazonii i szczytami Andów. Idealny klimat pozwala plantatorom kawy zbierać nawet dwa obfite zbiory rocznie, co zapewnia miłośnikom świeżej kawy na całym świecie.

Unikalne jest to, że w Kolumbii w zależności od pory roku zbierane są różne odmiany kawowców. Dlatego kolumbijscy plantatorzy wiedzą, że ich kawa będzie pożądana, a popyt na nią będzie ogromny.

Proces produkcji

Gdy rozpoczyna się zbiór kawy, właściciele farm dokładnie monitorują wszystkie etapy. Zbierane są tylko dojrzałe owoce. Są one sortowane, a niespełniające norm jakościowe owoce są usuwane. Wybrane owoce trafiają do specjalnych maszyn, gdzie zachodzi proces fermentacji, trwający od 8 do 14 godzin. Następnie następuje czas powolnego suszenia. Wstępne suszenie odbywa się na farmach, aż większość wilgoci zostanie usunięta. Ostateczne suszenie zbierane owoce są transportowane do młynów, gdzie dodatkowo dokonuje się selekcji dobrych owoców.

Jakość

Przed transportem ziarna kawy pakowane są do specjalnych worków, aby nie straciły jakości w trakcie podróży. Kawa kolumbijska jest oceniana i klasyfikowana według wielkości owoców. Wybieramy ziarna o rozmiarze 15 i 16, które są uznawane za jakości „Excelso” (najwyższa klasa).

Kawa kolumbijska charakteryzuje się goryczką, owocową kwasowością i karmelem. Kawa średnio palona o lekkim smaku często jest wybierana przez miłośników napojów kawowych, takich jak latte, latte macchiato czy cappuccino. Oczywiście nic nie dorównuje filiżance mocnego porannego espresso.