Shiori Shiori Nubari Sifu profesjonalny nóż szefa kuchni ze stali ZDP-189

Nóż Shiori z serii 撓 Nubari Sifu, to dalszy rozwój klasycznego noża szefa kuchni. W tym celu stworzono specjalną formę japońskiego ostrza z wyjątkowo twardym rdzeniem z japońskiej stali proszkowej ZDP-189. 

Długie ostrze podzielone jest na różne strefy. Dzięki takiemu rozwiązaniu można osiągnąć bardzo dobre rezultaty podczas krojenia warzyw, ziół a także podczas krojenia mięsa.
Dzięki optymalnie wyważonej konstrukcji nóż szefa kuchni jest niezastąpiony!

Ostrze wykonane jest z oryginalnej japońskiej stali proszkowanej ZDP-189 z 3 warstwami. Wielowarstwowość stali sprawia, że ​​struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna.

Stal proszkowa produkowana jest w hucie Hitachi. Obróbka cieplna została przeprowadzona w firmie HATTA KOGYO w Japonii.

Ośmiokątna rękojeść została wykonana z G10, białej kości wołu i drewna padauk cododaje klasycznej elegancji.

Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt - sprężysty, twardy i ostry. Idealny nóż w każdej kuchni! Świetnie odnajdzie się w formie prezentu.

 

*Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.