Mcusta Nóż kuchenny Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Santoku 18cm HKC-3003D uniwersalny

Nóż kuchenny Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Santoku 18cm HKC-3003D

Wielofunkcyjnyjapoński nóż kuchenny,przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznieułatwia szatkowanie,oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Zanmai Classic Damascus Corian nazwa serii bierze się od nazwy materiału, z jakiego wykonywane są rękojeści noży. Biały kompozyt corian otacza stalowy rdzeń rękojeści. Uchwyty narzędzi z linii Corian wzmacnia się trzema nitami i zakańcza zeszlifowanym na płasko metalem. Anatomiczne wygięcie rękojeści czyni te noże wygodnymi w użyciu i zarazem eleganckimi. Dwustronnie ostrzone klingi tworzy stal damasceńska, 33-warstwowa, wzmacniana rdzeniem ze stali VG-10.

Mcustato marka wysokiej jakości noży kuchennych produkowanych przez japońską firmęZanmai. Siedziba przedsiębiorstwa znajduje się w mieście Seki (prefektura Gifu), gdzie przez ponad osiemset lat wytwarzano słynne miecze samurajskie. Marusho Kyogo, który stoi za marką Mcusta, chętnie sięga do tej tradycji, wzbogacając ją nowoczesnymi metodami wytwórczymi. W efekcie powstają noże łączące w sobie klasyczne piękno białej broni z niezwykłą użytecznością niezastąpieni pomocnicy kucharzy profesjonalistów i amatorów.

Prefektura Seki nie bez powodu słynęła niegdyś na cały kraj jako miejsce produkcji mieczy, które tną dobrze bez łamania, dziś zaś znana jest na świecie jako zagłębie wytwórstwa najlepszych noży. W tym miejscu od wieków krzyżowały się drogi pierwszorzędnych rękodzielników oraz szermierzy. Tutejszy klimat sprzyja bowiem zarówno szkoleniu się w walce białą bronią, jak i w sztuce kowalstwa. Ziemia kryje pierwszorzędne surowce używane w procesach wytwarzania metali, miasta otaczają sosnowe lasy, skąd czerpie się materiał na węgiel drzewny, rzekami płynie zaś najczystsza woda, której jakość także ma znaczenie dla procesu produkowania mieczy i narzędzi kuchennych.

Dane techniczne:

Ostrze -33 warstwowa stal Rdzeń VG-10

Rękojeść -kompozyt corian

Twardość -61 HRC +/- 1

Długość całkowita -31,5 cm

Długość ostrza - 18,0 cm

Szerokość klingi -4,5 cm

Grubość klingi -2,0 mm

Sposób ostrzenia -szlif dwustronny symetryczny

Waga -ok. 200 g