Masahiro Nóż Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032] uniwersalny

Usuba to tradycyjny japoński nóż używany do obróbki warzyw. Wyglądem przypomina wąski tasak czy inny tradycyjny japoński nóż Nakiri, lecz wjego przeciwieństwie jest ostrzony jednostronnie. Krawędź tnąca jest zazwyczaj prosta bądź złagodnym łukiem. Dzięki charakterystycznie wysokiej głowni, dłoń jest dobrze separowana od deski do krojenia, zapewniając komfortową pracę podczas siekania. Mistrzowie sushi używają tego nożakatsuramuki czyli do wycinania zbiałej rzodkwi, marchewki czy ogórka cieniutkich arkuszy.

Noże ztej linii wykonane zostały zpochodnej VG-10, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników zponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże Masahiro do poziomu niebywałej ostrości.

Rękojeść została wykonana zcharakterystyczną wJaponii dbałością odetale zjasnego magnoliowego drewna wzmocnionego pierścieniem ztworzywa.

Tradycyjna kuchnia japońska wprzeważającej mierze opiera się na rybach iwarzywach, które są przygotowywane na rozmaite sposoby. Wymaga to wykorzystania specjalnie przeznaczonych do tego celów noży, które popularnie nazywamy nożami wstylu japońskim. Noże takie jak Deba, Yanagiba czy Usuba to narzędzia, które każdy mistrz sushi na pewno posiada.

Uwaga! Noże zserii MS-8 występują zdwoma różnymi logotypami (napisy walfabecie japońskim lub łacińskim).