Tamahagene Nóż kuchenny Tamahagane San Santoku 12 cm SNM-1129 uniwersalny

Nóż kuchenny Tamahagane San Santoku 12 cm SNM-1129

Japoński nóżo wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiadacienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół.Duża klingaułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Serie SANjak wszystkie inne produkty Tamahagane cechuje eleganckie wzornictwo i bezdyskusyjne piękno wykonania. Noże tej grupy zostały wykonane z warstwowej stali, której rdzeniem jest materiał o nazwieVG-5, hartowany do twardości61HRC+/-1. Dodatkowo został on okuty miększą staląSUS410. Proces przekuwania stali jest wykonywany na zimno,czego rezultatem jest większa odporność na ścieranie oraz zwiększoną twardość. Dzięki zastosowaniu stali VG-5 krawędź tnąca może być zaostrzona do imponującego stopnia, co zapewnia doskonałe właściwości tnące. Co ciekawe, twardy rdzeńnie sprawia problemów przy ponownymostrzeniu.

Do wykonania rękojeści wykorzystano materiał o nazwie Micarta, będący kompozytemlnu, płótna, włókna szklanego, papieru oraz włókna węglowego. Jego cechą charakterystyczną jest wysoka wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne, wysokie temperatury oraz wilgoć. Całość jest zapakowana w eleganckie czarne pudełko, które idealnie sprawdzi się jako prezent.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410

Rękojeść -czarna micarta

Twardość -61 HRC +/- 1

Długość całkowita -23,5 cm

Długość ostrza -12,0 cm

Szerokość klingi -3,9 cm

Grubość klingi -1,5 mm

Sposób ostrzenia -szlif dwustronny symetryczny

Waga -ok. 98 g