Siemię lniane, czyli nasiona lnu

Siemię lniane to określenie popularnie stosowane w przypadku nasion lnu zwyczajnego wykorzystywanego jako zielarski produkt leczniczy. Są to niewielkie, płaskie, szarobrązowe nasiona, które po zalaniu wodą ciemnieją oraz znacznie zwieszają swoją objętość, a jednocześnie wytwarzają znaczną ilość śluzu. Siemię lniane zawiera liczne składniki o działaniu prozdrowotnym, między innymi cenne z żywieniowego punktu widzenia kwasy omega-3, witaminy (E, B1, B6 oraz kwas foliowy) i składniki mineralne (cynk, magnez oraz żelazo). Mimo że nasiona lnu są ubogie w węglowodany, to jednak stanowią równocześnie doskonałe źródło błonnika pokarmowego.

Siemię lniane – na co pomaga?

Spożywanie siemienia lnianego zwiększa nawilżenie śluzówki, co pomaga zwalczyć suchy kaszel. Działa także łagodząco na przewód pokarmowy, zapewnia prawidłową perystaltykę jelit i stosowane jest przy biegunkach i zaparciach. Ziarna siemienia lnianego są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, które są pomocne w usuwaniu tzw. złego cholesterolu. Ze względu na dużą zawartość fitohormonów, zalecane jest jako środek wspomagający w profilaktyce nowotworowej.

Jak przechowywać siemię lniane?

Siemienia lnianego nie powinno się przechowywać w ciepłym miejscu. Najlepiej trzymać je w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Nasiona po zmieleniu trzeba dość szybko spożyć, gdyż kwasy omega-3 zawarte w nasionach mogą zjełczeć.

Siemię lniane – jak parzyć?

Odwar z nasion lnu: 2 łyżki nierozdrobnionych nasion wsypa do 1 szklanki letniej wody. Przelać do garnka i gotować powoli pod przykryciem do 15 minut. Ostudzić i przecedzić. Można dodać łyżeczkę soku owocowego. Pić po ½ szklanki 2 razy dziennie między posiłkami jako lek osłaniający przewód pokarmowy.

Blog 

Jakich witamin brakuje w diecie wegetariańskiej?	Wszystko, co powinieneś wiedzieć o siemieniu lnianym