Metalowy nóż Massahiro Bunka 165 mm [10503]

Nóż kuchenny Massahiro Bunka 165 mm [10503]

Massahiro Bunka o długości ostrza165 mm jest wszechstronnym nożem do kuchni. Może zastąpić nóż kuchenny Szefa albo Santoku. Szerokie ostrze o lekko zaokrąglonym kształcie oraz spłaszczona tylna część nadają mu charakterystyczny japoński design. Dodatkowo, odwrócony profil czubka nadał mu niepowtarzalnego uroku. Nie można przejść obok tego noża obojętnie. Jednym zamachem od razu przyciąga uwagę swoją estetyką.

Linia Massahiro Bunka łączy w sobie najwyższą jakość japońskiej stali z tradycyjnym europejskim uchwytem. To spełnienie marzeń dla wszystkich, którzy oczekują perfekcyjnej ostrości, japońskiego designu ostrza i tradycyjnej europejskiej rękojeści. Mistrzowie kowalstwa z marki Massahiro wykorzystali jedną z najlepszych stali, a mianowicie stal proszkową *Super Gold 2. Ostrza noży Massahiro Bunka składają się z3 warstw stali, w której rdzeń stanowi stal SG2, a zewnętrzną warstwę stanowi miękka stal SUS410L. Dzięki takiemu wykonaniu na klindze tworzy się charakterystyczna linia zwana Katana-Edge. Dekoracja ta pochodzi z tradycji wyrobu japońskich mieczy.

Z upływem czasu linia ostrza może nieco ciemnieć, co jeszcze bardziej podkreśla wschodni charakter tego noża. Rękojeść noża została wykonana z laminowanego drewna o pięknym czarnym usłojeniu. Drewno jest impregnowane żywicą, która doskonale zabezpiecza przed wilgocią. Uchwyt noża jest przymocowany do trzpienia przy pomocy trzech nitów. Ergonomiczny kształt rękojeści doskonale leży w dłoni i zapewnia wygodę użytkowania. Na końcu rękojeści znajduje się stalowy pierścień, który dodatkowo chroni drewno przed zabrudzeniem i ułatwia czyszczenie oraz pielęgnację noża.

Noże zostały naostrzone w sposób asymetryczny 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca jest przesunięta na jedną stronę w stosunku do osi noża. Zastosowanie asymetrycznego ostrzenia wiąże się z wieloma korzyściami, m.in. cieńszą krawędzią tnącą, co sprawia, że jest znacznie ostrzejsza w porównaniu do ostrzenia symetrycznego. * Stal proszkowa SG2 (Super Gold #2) o wysokiej zawartości chromu (do 16%) cechuje się doskonałą odpornością na korozję. Powstaje ona w wyniku skomplikowanego procesu, w którym superdrobne nanocząstki stali są łączone razem, podgrzewane i formowane w pożądany kształt. Jest to metoda produkcji całkowicie odmienna od tradycyjnego wytapiania, co pozwala uzyskać stal o znacznie lepszych parametrach użytkowych. Duża zawartość węgla (do 1,45%) umożliwia utwardzenie noża na wysoką twardość, co zapewnia nadprzeciętną odporność na tępienie.

Dane techniczne:

Ostrze – 3-warstwowa stal, rdzeń stal proszkowa SG2 

Twardość – 60 – 62 HRC

Długość całkowita - 290 mm

Długość ostrza - 165 mm

Szerokość ostrza - 47 mm

Grubość ostrza – około 1,8 mm

Rękojeść – laminowane drewno

Waga - ok. 143 g