KAI KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer kitchen knife 24cm

ostrze 9,5 cala, 24 cm, rękojeść 10,5 cm

Ostrze dwustronnie ostrzone

Nóż zapakowany w eleganckie pudełko drewniane

Shun Premier Tim Maltzer to ekskluzywna seria profesjonalnych noży kuchennych KAI używanych przez najbardziej wymagających kucharzy i miłośników gotowania. Noże Shun Premier Tim Maltzer powstają w unikalnej technologii łączenia i ostrzenia aż 33 warstw stali o różnej twardości i elastyczności, dzięki czemu zachowują najlepsze cechy słynnej stali damasceńskiej takie jak ostrość, twardość i trwałość. Dodatkowo w  Shun Premier Tim Maltzer

stalowa powierzchnia noża jest zdobiona ręcznie młotkiem, dzięki czemu powstaje charakterystyczny oryginalny motyw w Japonii zwany Tsuchime.

Rdzeń noża wykonany z najwyższej jakości stali VG-10  (1% węgla, 1,5% kobaltu) o twardości aż 61 HRC zapewnia niezwykłą ostrość, pokryty w trakcie procesu wykuwania 16 warstwami ( z każdej strony) stali o zróżnicowanej twardości. Dzięki temu ostrze uzyskuje niezbędną elastyczność.

SHUN PREMIER Unikalny nóż z wysokogatunkowej i bardzo twardej stali damasceńskiej z domieszką węgla i kobaltu jest niezwykle ostry i nie ulega korozji. Rękojeść wykonana jest z powlekanego drewna Pakka, połączona  ze stalowym przedłużeniem ostrza na całej długości. Gładka i gęsta struktura drewna Pakka zapobiega gromadzeniu się bakterii w mikro-szczelinach, doskonale dopasowana do kształtu dłoni, zapewnia komfort krojenia. Kształt i profil rączki umożliwiają korzystanie z noży zarówno przez osoby prawo- jak i leworęczne. Ostrza Shun Premier Tim Maltzer

są obustronnie ostrzone pod kątem 16 stopni.

Każdy nóż Kai Shun jest wyjątkowy, oryginalny i niepowtarzalny

Uwaga - dobra stal ostrzowa nie jest całkowicie odporna na korozję, szczególnie w wysokich temperaturach i w wilgotnym otoczeniu.

__________________________________________________________________________________________________________________

Warunki użytkowania i konserwacji noży Kai

• Kai-Noże najwyższej jakości wymagają szczególnej opieki i troski, dzięki czemu będą ostre przez długi czas.
• Przed rozpoczęciem korzystania z noży po raz pierwszy należy wypłukać je gorącą wodą . Po każdym użyciu należy dokładnie opłukać je pod bieżącą wodą a następnie wytrzeć je miękką szmatką. Dla własnego bezpieczeństwa należy zawsze wycierać nóż ręcznikiem lub szmatką z tyłu łopatki w kierunku krawędzi .
• Nie używać agresywnych środków czyszczących !!!
• Po kontakcie z kwasami zawartymi w niektórych produktach takich jak np. sok z cytryny należy niezwłocznie opłukać i wytrzeć nóż.
• Nigdy nie myć noży Kai w zmywarce !!!.
• Nie wolno kroić nożami Kai na deskach szklanych lub z granitu itp. Mogą być łatwe do czyszczenia , ale zniszczą krawędź ostrza nawet z najtwardszych stali .
• Należy unikać kontaktu ostrza noży z metalowymi przedmiotami.