OLEJ ARGANOWY SPOŻYWCZY

OLEJ ARGANOWY SPOŻYWCZY PACHNIE ORZESZKAMI! (w przeciwieństwie do oleju arganowego kosmetycznego, który jest bezzapachowy – lekko kwaskowy zapach).

Olej jest produkowany przez firmę EFAS – jednego z największych w MAROKU.

Olej arganowy powstaje z nasion drzew arganowych, które występują wyłącznie w południowo-zachodniej części Maroka.  Warunkiem prawidłowej uprawy drzew arganowych jest nieskazitelnie czyste środowisko. Olej arganowy wytwarza się w kilku etapach: Po zebraniu owoców następuje prażenie i mielenie ich ziaren w małych prasach. W wyniku tego powstaje oleista pasta, z której ręcznie wyciskany jest olej arganowy. Na koniec poddawany jest on wielokrotnej filtracji. 

Drzewo aganowe (Argania Spinosa) zwane również Argania żelazna lub drzewo żelazne jest drzewem endemicznym, występuje w jednym miejscu na świecie, tylko w południowo zachodniej części Maroka, w ekologicznie czystym środowisku. Próby sadzenia i uprawy tej rośliny w innych krajach nie powiodły się. Największe skupiska drzew są w rejonie Sus, między Agadirem, Marrakeszem a As-Sawirą, zajmują obszar ok.800,000 ha. Obszar ten od 1998 roku posiada status „Rezerwatu Biosfery Arganeraie” przyznany przez UNESCO, a samo drzewo wpisane jest na listę Światowego Dziedzictwa.

Drzewa arganowe doskonale radzą sobie z ciężkimi warunkami, odporne są na ciężki klimat, znoszą temperatury od 0-50 st.C, rosną na terenach górzystych, a dzięki potężnym korzeniom, które sięgają do 30m w głąb mogą przetrwać najgorętsze miesiące i długotrwałą suszę. Argania jest drzewem cierniowym, osiąga wysokość 8-10m, żyje od 150-200 lat, ale odnotowano również dużo starsze okazy. Pień arganu jest często poskręcany, sękaty, co pozwala kozom wspinać się nawet na czubki drzewa, by zjadać liście i owoce.

Drzewo arganowe jest rośliną wiecznie zieloną, liście może stracić tylko podczas długotrwałej suszy. Kwiaty argani są małe, skupione w górnej części gałązek, owoce mają kolor zielony, są bardziej okrągłe i większe niż oliwki, mają mięsisty miąższ a wewnątrz orzech. Wewnątrz tego twardego orzecha znajdują się 2 lub 3 nasiona, z których to otrzymywany jest drogocenny olej zwany płynnym złotem Maroka.

Historia rdzennej ludności Maroka,Berberów od wieków jest związana z drzewem arganowym, zwanym przez nich drzewem życia. Dzięki życiodajnym i odżywczym zaletom oleju arganowego mogli oni przetrwać w ciężkich, pustynnych warunkach. Dość wcześnie poznano również walory kosmetyczne oleju i używano go w celach pielęgnacyjnych.

To z niego więc powstaje olej arganowy, produkowany jedynie w Maroko!
Źródło: http://www.omaroko.pl/olej-arganowy/archives/70

Zastosowanie w kuchni:

• Dzięki swojemu orzechowemu smakowi i aromatowi pasuje do letnich sałatek na bazie pomidorów, cukinii i ogórka.

• Jest on także używany jako idealny dodatek do dziczyzny.

• Niektórzy uwielbiają go dodawać  do greckiego Tzatziki lub śniadaniowej pasty z sera koziego, orzechów i szałwii.

• Smakuje także wyśmienicie z białym pieczywem (bagietka maczana w oleju to śniadaniowy rarytas)

• Olej nie powinien być smażony by nie utracić swoich cennych właściwości

Właściwości prozdrowotne:

• obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi

• zmniejsza ryzyko miażdżycy i zawałom

• poprawia krążenie

• wzmacnia ścianki naczyń krwionośnych, chroni czerwone krwinki przed rozpadem

• działa przeciwzapalnie

• podnosi odporność na zakażenia, działa immunostymulująco

• chroni tkankę łączną

• pobudza komórki mózgu i wątroby do prawidłowego działania

• łagodzi bóle stawów

• chroni komórki przed utleniaczami

• dostarcza komórkom składników odżywczych

• ogranicza ryzyko zachorowania na różne choroby: Parkinson, Alzhaimer, chroby nowotworowe.

• prozdrowotnie MOŻE BYĆ spożywany trzy razy dziennie ( po łyżeczce)

DLACZEGO JEST TAKI CENNY?
    Olej arganowy ma niezwykle silne właściwości antyoxydujące, dlatego stosowany jako produkt zmniejszący ryzyko zachorowania na raka.
    Olej arganowy zawiera również kwas linolowy (35 %), czyli witaminę F. Witamina F działa przeciwzapalnie, immunostymulująco (podnosi odporność na zakażenia), obniża stężenie cholesterolu i cukru we krwi, zapobiega miażdżycy i zawałom.
    Składa się w 80% z jedno i wieloninasyconych kwasów tłuszczowych, zawiera ok. 45% kwasu oleinowego i ok.35% kwasu linolowego, posiada dwa razy więcej witaminy E niż oliwa z oliwek.
    Olej arganowy zawiera w swoim składzie także wysoki poziom steroli roślinnych, które działaja naprawczo i regenerująco oraz korzystnie wpływają na obniżanie cholesterolu we krwi, co zostało potwierdzone naukowo.

Sposób otrzymywania:

• Z pierwszego tłoczenia na zimno z wyselekconowanego i posortowanego owocu arganowca

Opakowanie:

• butelka szklana 500ml

Skład:

• 100% naturalny czysty olej arganowy

Warunki przechowywania:

• Olej roślinny ustabilizowany. Do przechowywania w miejscu suchym, z dala od światła i ciepła. Temperatura maksymalna po otwarciu ok. 18 stopni.

Uwaga:

• Olej argonowy może ulec zmętnieniu gdy znajduję się w temp. poniżej 16 stopni. Zmętnienie to jest odwracalne i nie wpływa negatywnie na produkt.