DESKA DO KROJENIA ASHI DES-M/H z kauczuku syntetycznego 40x23cm

Syntetyczna deska do krojenia PARKER ASHI DES-M/H o wymiarach 4000x230x13 mm.

Profesjonalna deska do krojenia z właściwościami antybakteryjnymi. Deski ASHI są wykonane z syntetycznego kauczuku z domieszką włókien drewnianych. Połączono w nich strukturę drewna, prezentując jego najlepsze cechy, jednocześnie korzystając z zalet materiałów syntetycznych. Są odporne na zarysowania, mają niską chłonność wody (co ułatwia czyszczenie i suszenie) oraz zapewniają wysokie standardy higieny i odporności na pleśń i bakterie. Trwałość deski do krojenia ASHI. 1. Nóż na desce ASHI pozostawił zarysowania o głębokości do 578 µm, podczas gdy na desce ze świerku do 1534 µm, czyli prawie 3 razy głębsze. 2. Wydłużone powiększenie ostrza 160x ukazuje większe stępienie noża podczas krojenia na tradycyjnej desce w porównaniu do deski ASHI. 3. Test nasiąkliwości deski przeprowadzono w temperaturze 23 °C i trwał 3 dni. Stopień nasiąkliwości deski ASHI wynosi 0,004 g/cm2, podczas gdy deski tradycyjnej ze świerku 0,065 g/cm2, czyli jest 16 razy mniejszy.

Powierzchnia desek ASHI posiada właściwości antybakteryjne, a deski zostały zatwierdzone do użytku w najbardziej wymagających środowiskach kuchennych przez TOKYO Food Hygiene Association oraz BOKEN QUALITY EVALUATION Institiute w Osace. Jednak pozostałości jedzenia i plamy pozostawione na desce mogą obniżać jej właściwości antybakteryjne. Aby zwiększyć stabilność deski na blacie, należy podłożyć pod nią mata zapobiegającą ślizganiu się, wilgotną szmatkę lub mokry ręcznik papierowy.

Wymiary: 400x230x13 mm

Waga: 1,1 kg

Kolor: beżowy

Pielęgnacja i czyszczenie.

- nie używać i przechowywać desek w temperaturze powyżej 90°C lub poniżej -30°C (deski do użytku domowego mogą wytrzymać temperaturę do 100°C, ale nie dłużej niż 30 minut, deski do użytku profesjonalnego mogą wytrzymać temperaturę do 130°C, ale nie dłużej niż 30 minut)

- mycie deski w zmywarce może skutkować jej zniekształceniem i uszkodzeniem

- jeśli deska ulegnie zniekształceniu w wyniku użytkowania w wysokiej temperaturze i długotrwałego obciążenia dużą wagą, można spróbować ją naprawić. Deski należy podgrzać, na przykład w piekarniku, do temperatury 80°C, położyć na płaskiej powierzchni i docisnąć z góry ciężkim, płaskim przedmiotem. Z dociskiem deskę zostawiamy do ostygnięcia. Ten sposób pozwala na zmniejszenie zniekształceń - deskę można zdezynfekować promieniami UV. Nie wpłynie to na jakość deski, ale może spowodować zmianę jej koloru.

- jeśli deska pozostaje zabrudzona przez dłuższy czas, mogą pojawić się bakterie na jej powierzchni, mimo jej antybakteryjnej ochrony

- po użyciu deski, należy ją umyć łagodnym detergentem i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. W przypadku uporczywych zabrudzeń można zastosować wybielacz (najlepiej zawierający substancje dezynfekujące). Należy jednak unikać moczenia deski w takim środku przez zbyt długi czas i po usunięciu zabrudzeń dokładnie spłukać deskę. Deskę można umyć w wodzie o temperaturze do 90°C, pamiętając o ułożeniu jej na płaskiej powierzchni podczas mycia i równomiernym płukaniu gorącą wodą z obu stron

- do czyszczenia deski zaleca się używanie szczotki z włosiem nylonowym, nie używać deski do innych celów niż krojenie produktów spożywczych, zachować ostrożność podczas krojenia śliskich lub zamrożonych produktów na desce