Olympus SP-560 UZ jest bezpośrednim następcą niezwykle popularnego SP-550 UZ. Aparat posiada matrycę o rozdzielczości 8 milionów pikseli, 18-krotny (!!!) zoom optyczny o zakresie ogniskych 27-486 mm (ekwiwalent dla małego obrazka), podwójną stabilizację obrazu, możliwość zapisu zdjęć w formacie RAW oraz system detekcji twarzy.

Najistotniejszym elementem SP-560 UZ jest oczywiście obiektyw z 18-krotnym zoomem optycznym. Zakres ogniskowych wynosi 27-486 mm (ekwiwalent dla małego obrazka). Użytkownik ma więc do dyspozycji zarówno bardzo długie tele, jak i prawdziwy (27mm), szeroki kąt, co w aparatach kompaktowych jest niezmiernie rzadko spotykaną cechą . Przy takich parametrach optyki nieocenione usługi odda nam układ Podwójnej Stabilizacji Obrazu (Dual Image Stabilization). Jak podaje producent: "Łączy ona wysokie czułości ISO z opartym na matrycy CCD mechanicznym stabilizatorem obrazu, którego wbudowany czujnik żyroskopowy wykrywa ruchy aparatu i odpowiednio reguluje matrycę CCD". Obiektyw jest jasny (f/2.8-f/4.5), a w konstrukcji zastosowano aż 14 elementów w 11 grupach (w tym 4 szklane elementy asferyczne).

Absolutną nowością w aparatach Olympusa jest system rozpoznawania twarzy. W tym trybie SP-560 UZ identyfikuje znajdujące się w kadrze twarze, ustawia na nie ostrość i dobiera właściwe parametry ekspozycji.
Doskonałą jakość zdjęć gwarantuje zastosowanie matrycy Live CCD o rozdzielczości 8 milionów pikseli, sterowanej nowoczesnym procesorem obrazu TruePic III. Aparat w normalnym trybie wykonuje zdjęcia w zakresie czułości 50-3200 ISO, ale korzystająć z funkcji BrightCapture nawet 6400 ISO!!! Zastosowanie technologii BrightCapture umożliwia wykonywanie lepszej jakości zdjęć w najbardziej ekstremalnych warunkach oświetleniowych (wtedy aparat zmniejsza rozdzielczość zdjęcia). Zmiana na pewno ucieszy miłośników fotografowania w zastanym świetle, bez użycia lampy. Zaawansowanych fotografów przyciągnie na pewno możliwość rejestrowania plików RAW, które pozwalają na zdecydowanie większą obróbkę (bez utraty jakości) niż popularny JPEG. Aparat posiada pełny zakres możliwości nastawiania ekspozycji. Od trybu automatycznego, poprzez program, preselekcję czasu, preselekcję przysłony, po tryb manualny. W ten sposób fotograf może w 100% decydować o ostatecznym kształcie zdjęcia. Oczywiście, nie zapomniano o szerokim wyborze 24 programów tematycznych, które mniej zaawansowanym osobom ułatwią wykonanie dobrego zdjęcia w każdych warunkach. Aparat wyposażono w duży, 2.5-calowy wyświetlacz LCD o rozdzielczości 230 000 pikseli. Zapewnia on ostry i klarowny obraz praktycznie w każdych warunkach oświetleniowych. Przewidziano także możliwość kadrowania za pomocą dodatkowego wizjera elektronicznego. W trybie filmowym Olympus SP-560 UZ nagrywa z maksymalną rozdzielczością 640x480 pikseli (30 kl/sek) w formacie QuickTime Motion JPEG. Nośnikiem pamięci są nadal karty xD-Picture Card oraz 47 MB pamięci wewnętrznej. Aparat jest zgodny ze standardem PictBridge, co umożliwia bezpośredni wydruk, bez użycia komputera z kompatybilnych drukarek. Zasilanie aparatu stanowią 4 akumulatory lub baterie alkaliczne AA (popularne paluszki). Olympus SP-560 UZ nie posiada gorącej stopki do mocowania lamp, jednak aktualizacja firmware'u do wersji 3.1 daje możliwość sterowania zewnętrznymi lampami Olympus FL-50R i FL-36R za pomocą błysku zależnego.

Cechy charakterystyczne:

• Ultra zoom optyczny 18x, ogniskowa 27-486 mm (ekwiwalent dla małego obrazka).
• Podwójna Stabilizacja Obrazu (Dual Image Stabilization), połączenie mechanicznej stabilizacji matrycy i wysokich czułości ISO.
• System detekcji twarzy.
  
• Matryca Live CCD o rozdzielczości 8 milionów pikseli.
• Wysoka czułość: do 3200 ISO w maksymalnej rozdzielczości.
• Procesor obrazu TruePic III.
• Możliwość zapisu zdjęć w formacie RAW.
• Wyświetlacz LCD o przekątnej 2.5 cala i rozdzielczości 230 000 pikseli.
• Autofocus z możliwością pomiaru ostrości w jednym ze 143 punktów kadru.
• Tryby manualnego sterowania parametrami ekspozycji - tryb manualny, preselekcja czasu oraz preselekcja przysłony.
• Nagrywanie filmu w rozdzielczości 640x480 pikseli z prędkością 30 kl/sek.
• W trybie super makro fotografować można z odległości 1 cm - powiększenie małych przedmiotów, roślin lub zwierząt.
• Zasilanie akumulatorami lub bateriami typu AA (popularne paluszki).
• Możliwość sterowania zewnętrznymi lampami Olympus FL-50R i FL-36R.
• Polskie menu.